Czym doprawić wino z truskawek?
-
Autor tematu - Posty: 5
- Rejestracja: sobota, 18 kwie 2015, 19:33
- Podziękował: 3 razy
Witam wszystkich smakoszy
Jakiś czas temu popełniłem wino z truskawek (słodkie). Winko ma bardzo ładny aromat, ale niestety smak wychodzi gorzej. Na początku wszystko fajnie, ale później zostaje posmak takiej truskawki ze słoika- ciężko mi to opisać ale mam nadzieję że będziecie wiedzieć o co mi chodzi
Stąd moje pytanie: czym je doprawić?
Myślałem nad miętą ale nie wiem czy poprawi ten posmak. Może jakieś korzenne przyprawy lub zioła?
Czekam na wasze porady
Jakiś czas temu popełniłem wino z truskawek (słodkie). Winko ma bardzo ładny aromat, ale niestety smak wychodzi gorzej. Na początku wszystko fajnie, ale później zostaje posmak takiej truskawki ze słoika- ciężko mi to opisać ale mam nadzieję że będziecie wiedzieć o co mi chodzi
Stąd moje pytanie: czym je doprawić?
Myślałem nad miętą ale nie wiem czy poprawi ten posmak. Może jakieś korzenne przyprawy lub zioła?
Czekam na wasze porady
-
Autor tematu - Posty: 5
- Rejestracja: sobota, 18 kwie 2015, 19:33
- Podziękował: 3 razy
Re: Czym doprawić wino z truskawek?
Ostatnio wziąłem się za tą truskawkę i muszę powiedzieć że imbir to strzał w 10. Korzeń wycisnąłem w sokowirówce i po wielu próbach udało się osiągnąć zamierzony efekt. W rezultacie osiągnąłem proporcję ~6,6ml/1l wina. Do bańki wrzuciłem dodatkowo 3 goździki i trochę cynamonu. Za miesiąc do butelek i do piwniczki
Jeszcze raz dziękuję za rady i pozdrawiam
Jeszcze raz dziękuję za rady i pozdrawiam
-
- Posty: 2591
- Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
- Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
- Ulubiony Alkohol: do 20%
- Status Alkoholowy: Miodosytnik
- Podziękował: 21 razy
- Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Czym doprawić wino z truskawek?
Truskawka ma bardzo intensywny smak i aromat, trzeba sporo żeby go stłumić, albo inaczej, wystarczy mały dodatek truskawki, żeby zdominowała nastaw z innych owoców. Pamiętać trzeba, że to owoce pestkowce i trzymane w całości (rozgniecione lub nie) w nastawie zawsze zmienią smak. O ile dobrze pamiętam, to zaledwie 4 dni można fermentować w miazdze i takie wino smakuje truskawką.
Okazuje się, że te najprostsze rzeczy, są najtrudniejsze.
Okazuje się, że te najprostsze rzeczy, są najtrudniejsze.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
-
- Posty: 7298
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: Czym doprawić wino z truskawek?
Zrobiłem w tym roku, za namową syna, po raz pierwszy wino z truskawek i muszę powiedzieć, że jestem bardzo pozytywnie zaskoczony. Piękny kolor i po nalaniu do kieliszka, aromat roznosi się wokół a smak łagodny i mocno truskawkowy ale nie nachalny. Wino ma dopiero kilka miesięcy, następna degustacja za kolejne 2-3 aby sprawdzić jak układa się w czasie. Ogólnie polecam
SPIRITUS FLAT UBI VULT