stary miód

[Szlumf]

U winiarzy znalazłem stary miód po 6zł/kg http://olx.pl/oferta/miod-na-miod-pitny ... 0a2170fb5d. Opinie są tu http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=33867.
Może komuś się przyda.

[Kamal]

Miód nie ma daty ważności. Tak kiedyś czytałem

[piomat64]

Akurat zakupiłem dziś 8 kg tegoż miodu i sprawdziłem go organoleptycznie i jest ok chociaż nie smakuje tak jak miód od mojego ojca (77 lat) to jest w smaku do dobry, chociaż mocno scukrzony .

[Kamal]

Ale na miód pitny sycony, powinien się nadać.

[wawaldek11]

Też zakupiłem parę kilo. Ciekawe czy już komuś fermentacja bez problemów ruszyła?

[janik]

Zakupiłem również miód z tego żródła,jak na tak leciwy produkt aromat ma dość intensywny.
Miód jest ciemny - spadziowy albo z dużym udziałem spadzi,w połowie scukrzony,ale po podgrzaniu
bardzo dobrze się rozpuszcza chociaż jest przy tym trochę zabawy ze względu na małe pojemniczki.

@wawaldek11,dlaczego fermentacja miałaby nie ruszyć? , podejrzewasz w miodzie udział środków konserwujących?

Ps. Na winiarskim forum kol.@maly2304 prowadzi fermentacje na tym miodzie z powodzeniem.

[W_TG]

Zakupiłem 10 kg tego miodu. A teraz wyobraźnia nie potrafi mi podpowiedzieć jak załadować go do butli.
Może już ktoś przetestował rozsądny sposób??

[janik]

Musisz go najpierw wyjąć z pojemniczków a najlepiej wcześniej włożyć pojemniki do mocno ciepłej wody aby miód się rozrzedził i następnie; mozolna praca,chociaż nie jest tak żle . Powlewać do większego naczynia i można przystąpić do sycenia miodu. Ja większość nastawów fermentuje w wiadrach fermentacyjnych.
Wprawdzie miód do zlania nie jest trudny więc można z powodzeniem fermentować w butli.

[W_TG]

Mam kilka butli 20, 30, 40, i jedną 50-tkę. Będę więc fermentował w szkle.
Tak też myślałem że najpierw do gorącej wody żeby się rozcukszył, ale boję się ze będzie dużo strat przy zlewaniu.
Dlatego zastanawiałem się na hurtowym przepłukaniu pustych opakowań.
Reszta wyjdzie w praniu,
To będzie mój pierwszy miód pitny. Jestem ciekaw co mi wyjdzie

[janik]

Dlatego zastanawiałem się na hurtowym przepłukaniu pustych opakowań.

Z tego wyjdzie też dobry uzysk. Już to przećwiczyłem i wiem o czym mówię .
Teraz tylko dobierz odpowiednie drożdże , odpowiednie Blg.i jazda do gwiazd....

[Wald]

Tak to jest, coś za coś. Niska cena, za to kupa roboty.
10 kg, czyli będzie jakieś 7 litrów. Na trójniaka to 14 litrów wody do przepłukania opakowań. Zrób to na raty. Wybierz co możesz i przepłucz pojemniczki (wszystkie) w 4 litrach wody. Potem jeszcze raz i jeszcze raz. Po ostatnim płukaniu straty będą minimalne, lub nawet żadne. Sprawdzisz to mierząc poziom Blg, powinno być 31 do 35.

[wawaldek11]

Na pięciolitrową damę "wyskubałem" 2,5 kg tego miodku. Przy końcu czułem się tak, jakbym odsklepiał pojedyncze pszczele komórki Też płukałem opakowania, ale myślę, że nie warto - zmierzę stratę na niepłukanych pudełeczkach - nie powinna być większa niż 5%
Wyszło 35*Blg. Zasilam pożywkami wg recepty kol. inblue: http://alkohole-domowe.com/forum/chrono ... 76-50.html

[Wald]

Faktycznie straty nie są tak duże, bo teoria mówi 5,4 litra.
Jeśli masz pełną piątkę przy 35 Blg, to daje niecałe 8%.

I ja się zastanawiałem nad zakupem tańszego surowca, ale jak LP usłyszała co kombinuję, to tylko sprawdziła na moim czole czy nie mam gorączki i czasem nie bredzę w malignie.

[wawaldek11]

Piątka i słoik 0,5 na dolewkę - razem będzie ok. wydajności teoretycznej - ale płukanko było
Nie podoba mi się zapach tego miodu - więcej na pitny raczej nie nastawię.

Resztę z 20kg najchętniej przerobiłbym na miodowicę, ale kto mi ten miód wyłuska Chyba latem zaproszę kolegów na degustację i przy okazji...
Jakie Blg ustalić, żeby drożdże przerobiły miód do końca? Tak jak przy cukrówce czy trochę wyżej?

[gr000by]

Temat miodowicy masz dość rozbudowany - http://alkohole-domowe.com/forum/nastaw ... 10615.html. Jak ma to być nastaw do destylacji to nie przekraczałbym 25 BLG i dał spokojne drożdże.