Co sądzicie o mrożeniu słodu. Czy pomoże mi rozłożyć skrobię? Wszyscy wiemy, że na ziemniaki to działa. Jak to wpłynie na enzymy? W jakim stadium najlepiej byłoby zamrozić, po namaczaniu czy po wykiełkowaniu a może po wysuszeniu? Chodzi mi o zarówno o pszenice jak i jęczmień.
Pochwalcie się wiedzą i doświadczeniem na ten temat.
