Nalewka z pigwowca

[Piotr-krak]

Witam Wszystkich!
Ostatnio nastawiłem 3 słoje z pigwowcem:
1. kupiona w sklepie Soplica, 2. Bimberek, 3. Spiryt z bimberkiem pół na pół.
W pierwszym słoju zaszło coś co mnie przeraziło. otóż pigwowiec stracił zółty kolor, taj jakby go ta "sklepówa" wyciągnęła. Jest zielony, jakby był niedojrzały. Nalew, owszem, choć niespotykanie ciemny. O co chodzi? Toż strach kupować w sklepie tej chemii. Pozostałe dwa słoje wyglądają tak jak powinny. Klarowny napój, pigwowiec kolor żółty,. Czy ma ktoś jakąś koncepcję co mogło być powodem Wyssania koloru? Pozdrawiam

[olo 69]

Nalewka z pigwowca u mnie traci cukier. Co jakiś czas muszę ją dosładzać. Kolor ma od żółtego do brązowego. Ale zielonego nie udało mi się nigdy uzyskać.

[Piotr-krak]

To nie nalewka, tylko owoce zalane straciły kolor. Nalewka jest blado rubinowa. Pozdrawiam

[sztender]

Koledze chodziło chyba o skład wódki ze sklepu. Co się stało, że w słoiku zalanym Soplicą, owoce zmieniły kolor w innym zakresie niż w pozostałych. http://alkohole-domowe.com/destylat/ocz ... ylatu.html. Może to kwestia czyszczenia chemicznego?

[aronia]

A jaka była % poszczególnych trunków - może w tym jest różnica?

[Piotr-krak]

Soplica 40%, bimber ok 50% i mix spiryt z bimbrem ponad 70%. Coś mi się zdaje, że ta sklepowa to nie był dobry pomysł

[gr000by]

Wódka ma najniższy % i dobrze wyciąga kolor, dlatego najszybciej mogła usunąć barwnik z owoców. Nie bez znaczenia pozostaje najsłabsza z wymienionych alkoholi zdolność do ścinania białek, przez co lepiej "penetruje" owoce.