Histonowy Pot Still - deflegmator 120cm

[Histon]

Witam serdecznie!

Temat destylacji pojawił się późną jesienią podczas moich rozmów z ojcem. Zacząłem zgłębiać wiedzę i zaprezentowałem mu dzisiejsze standardy. Mój upór i zajawka w połączeniu z jego miłością do dłubania w warsztacie zaowocowały całkiem przyjemną aparaturą.

Dane techniczne:

- Keg 20l
- Rura SS 120 cm 40mm średnicy przyspawana do korka
- Grzałka Eliko 2000w
- Chłodnica szklana około 40 cm
- Wypełnienie to ręcznie robione sprężynki miedziane (zapełniają 50cm deflegmatora)
- Do tego trochę wężyków silikonowych, obejmy i jakieś inne usprawnienia
- Regulator mocy (zrobił kolega taty, ma wytrzymać 3,6 kW)
- Woda do chłodnicy zimna wodociągowa doprowadzona wężem "ogrodowym"

Dotychczas na rury poszło domowej roboty wino z winogron oraz winko z aronii.
Oba destylaty po rozcieńczeniu do 45% smakują wyśmienicie.
Pierwsze partie mają około 75%, odbiór kończymy na 40%.
Po zmieszaniu całości w obu przypadkach destylat miał 60-65%.

W planie jest whisky Mamy już kupione 2kg słodu, drożdże whiskey, śrutę kukurydzianą i mąkę żytnią. W sumie jest tego ze 20 kg więc będzie się czym bawić.

Wrzucam trochę fotek co by oko nacieszyć

Pozdrawiam wszystkich gorąco!

Histon

PS. Słowa krytyki mile widziane

[BartekBartek1]

Wszystko ładnie i estetycznie wykonane. Bez żadnych odstojników i innych zbędnych dodatków. Zostaw tak jak jest i niczego nie dodawaj. No chyba, że termometr na górze deflegmatora. Whisky to ambitny pomysł, ale tutaj dodałbym jeszcze ciśnieniowy płaszcz wodny. Ale na razie jest

[kamil.ww]

Solidnie wykonany sprzęt, a co najważniejsze możesz go bez najmniejszego problemu rozbudować!

[pegaz1970]

Można do pełni szczęścia wytrawić spaw między rurą a fittingiem.

[zejman]

Coś takiego mam zamiar właśnie wykonać. Ten korek który jest na szczycie rury to chyba gumowy korek od balonu. Czy nie zmienia on smaku destylatu? I drugie pytanie. Jaka jest wydajność tego zestawu?

[Pretender]

Tak, jest to korek do balonu. I nie, nie zmienia on smaku destylatu, co już zostało sprawdzone na forum w tym również i przeze mnie. Co do wydajności to już pytanie do właściciela, jednak w przypadku takiej konstrukcji im wolniej grzejesz tym lepszy destylat otrzymasz. Także nie nastawiaj się na dużą wydajność.

[magius]

Cześć, mam takie pytanie.
Czy w przypadku sprzętu o takiej budowie, w deflegmatorze warto jest rozwijać powierzchnię upychając do rury zmywaki, czy się to nie opłaca i lepiej jest zrobić tak jak autor tematu, wypełnić miedzią a resztę zostawić pustą?

[michal278]

Odpowiedź jest jedna, czym więcej wypełnienia tym bardziej czyści deflegmator z aromatów i smaku ale też podbija %. Samemu szukaj złotego środka.

[lesgo58]

@magius
Tutaj mamy do czynienia z prostym destylatorem. Możliwości jego rozwoju i zastosowania dodatków jest duża. Tak naprawdę to operator powinien zadecydować co i kiedy użyć. Można zostawić rurę całkowicie pustą. Można dać kilka zmywaków. Jak zaczynałem gonić proste destylaty to dawałem 3 zmywaki. Dół, środek i góra. Regulacja odbywała się mocą grzania.
Można też częściowo wypełnić miedzią albo KO. Albo wypełnieniem mieszanym. Im więcej tego wypełnienia tym destylat będzie bardziej wyczyszczony i pozbawiony aromatów. Co w niektórych przypadkach niekoniecznie jest wadą.
Eksperymentując doszedłem do wypełnienia w ilości 15cm, a reszta rury była pusta. Wyniki były bardzo obiecujące. Kwestia odpowiedniej techniki pracy. Piszę w czasie przeszłym bo teraz już nie używam kolumny do destylacji prostych.
Nikt Ci nie powie jak naprawdę ma być, bo każdy z nas metodą prób i błędów dochodzi do tego co mu pasuje albo polubi.
I to jest najpiękniejsze w tym hobby. Chociaż czasami mocno deprymujące i wkurzające.

[michal278]

Kolega Lesgo napisał dokladnie to co chciałem powiedzieć.

[magius]

Spodziewałem się takiej odpowiedzi, jednak wolałem się upewnić

[olo 69]

Ja z kolei robiąc bimberek z cukru, pierwszy raz jadę nastaw na 40 cm rurce wypełnionej miedzią. A drugi raz na rurze 140 cm wypełnionej sprężynkami, ponieważ nie chce mi się ich usuwać i potem ponownie zasypywać rury. Wychodzi destylat około 83-85%. Następnie dodaję na 2,5 litra destylatu, 200 gram śliwek kalifornijskich. Stoi minimum 3 miesiące i jest mniam.