post still - gotować teraz, czy czekać?

Witam szanowne grono.
Korzystając z wolnego, chcę przedestylować kilkadziesiąt litrów różnych win i nastawu z przenicy. Jednak mam dylemat, otóż do tej pory robiłem alkohole na kanie z mleka i chłodnicy. Ostatnio zakupiłem deflegmator i dwa odstojniki.
Niestety nie zdążę zmontować sprzętu na jutro (nie mam przewodów do połączenia...), a wiem że w najbliższym okresie nie będę miał czasu który mogę poświęcić na produkcje. Czy jest sens gotować to teraz, w miedzy czasie ewentualnie potraktować chemią, a później w wolnej chwili przeleciec jeszcze raz na pełnym sprzęcie? Czy lepiej poczekać aż znajdę wystarczająco dużo czasu i ruszyć całością na kompletnym sprzęcie?
Albo prościej: czy drugie gotowanie z odstojnikami i deflegmatorem wyeliminuje syfy z pierwszego gotowania w przybliżonym stopniu, tak jakby te odbywało się na kompletnej aparaturze?

Warto przegotować teraz, bo surówkę można łatwiej i dłużej przechowywać. Nie ma ryzyka zepsucia, czy zaoctowania.

A jak może prezentować się jakość produktu? Czy będzie porównywalna to tej, gdybym gotował dwa razy na kompletnym sprzęcie? Pytania może banalne, ale pierwszy raz będę bawił się deflegmatorem. Dzięki za szybką odpowiedź

Jest takie stare ,ale ciągle aktualne przysłowie,
"Nie pomogą szczere chęci,
z piasku bata nie ukręcisz".

Temat przeterminowany. Treść powielana.