Płytka indukcyjna

[Winiarek5]

...będzie działać właściwie tak, jak płyta indukcyjna de facto...

Nie będzie: inaczej działa granie indukcyjne, inaczej oporowe. Co prawda ciepło będzie przekazywane dużą powierzchnią ale koszt grzania oporowego będzie wyższy, również koszt wykonania niestandardowego elementu grzejnego nie będzie taki łatwy to przełknięcia a to jeszcze nie wszystkie "zalety" rozwiązania, bo dochodzi do tego jakieś mocowanie (najlepiej demontowalne), ocieplenia itp. W tym przypadku droga wiedzie pod górę, ku kolejnym komplikacjom.
Zasadniczo, to należy optymalizować koszty (konstrukcji i eksploatacji) tak aby konstrukcja była jak najprostsza a eksploatacja jak najłatwiejsza, najbezpieczniejsza i najtańsza.
Przy zastosowaniu indukcji niewiele można zrobić w kierunku obniżania kosztów konstrukcji ale w pozostałych parametrach już jak najbardziej.

Inny pomysł, to posolić nastaw i grzać elektrolitycznie, wtedy ciepło będzie się wydzielać bezpośrednio w cieczy i nic nie ma prawa się przypalić, ale...

Ale...
Elektroliza to nie tylko ciepło

Pozdrawiam

Winiarek

[Winiarek5]

...będzie działać właściwie tak, jak płyta indukcyjna de facto...

Nie będzie: inaczej działa granie indukcyjne, inaczej oporowe. Co prawda ciepło będzie przekazywane dużą powierzchnią ale koszt grzania oporowego będzie wyższy, również koszt wykonania niestandardowego elementu grzejnego nie będzie taki łatwy to przełknięcia a to jeszcze nie wszystkie "zalety" rozwiązania, bo dochodzi do tego jakieś mocowanie (najlepiej demontowalne), ocieplenia itp. W tym przypadku droga wiedzie pod górę, ku kolejnym komplikacjom.
Zasadniczo, to należy optymalizować koszty (konstrukcji i eksploatacji) tak aby konstrukcja była jak najprostsza a eksploatacja jak najłatwiejsza, najbezpieczniejsza i najtańsza.
Przy zastosowaniu indukcji niewiele można zrobić w kierunku obniżania kosztów konstrukcji ale w pozostałych parametrach już jak najbardziej.

Inny pomysł, to posolić nastaw i grzać elektrolitycznie, wtedy ciepło będzie się wydzielać bezpośrednio w cieczy i nic nie ma prawa się przypalić, ale...

Ale...
Elektroliza to nie tylko ciepło

Pozdrawiam

Winiarek

[Szlumf]

Witam.
Czy ktoś może wie jak przerobić płytę indukcyjną jednopolową - Alaska, 10 stopni grzania, nastaw temperatury 80-240C co 20C - na w miarę płynną regulację najchętniej bezstopniową ręczną lub automatyczną?
Kolega Sverige2 w 2009r podawał linki regulatorów na allegro ale oczywiście dawno wygasły. Ściągnąłem do niej jakieś schematy (opisy po rosyjsku) ale nie znam się na tym. Być może napiszę totalną głupotę ale ponieważ w kuchence indukcyjnej następuje przetworzenie częstotliwości z 50Hz na 20-40 kHz to może da się zastosować jakąś przetwornicę częstotliwości do sterowania mocą?
Czy ktoś zna rozsądne rozwiązanie? Za rady typu kup grzałkę lub zrób taboret gazowy z góry dziękuję.
Szlumf

[zebas]

Możliwe, że w większości płyt jednopalnikowych jest możliwość tylko regulacji temperatury, ale czasem trafiają się z modele wyborem temperatury grzania lub mocy grzania. Osobiście mam zwykłą kuchenkę czteropalnikową indukcyjną i nie mam w niej wyboru nastawu temperatury tylko ustawiam moc grzania (13 zakresów). Jakieś zabezpieczenie temperaturowe jest, ale zdaje się że dopiero przy 240 stopniach C.

Co do naczyń, przez pierwsze trzy lata posiadania tej kuchenki grzałem tylko w garnkach emaliowanych, takich zwykłych za kilkanaście/kilkadziesiąt złotych. Warunkiem tego, aby dany garnek mógł pracować na kuchence indukcyjnej jest to, że musi przyciągać magnes.

Jeżeli chodzi o przeróbkę kuchenki to raczej jestem noga w tych sprawach.

[kokornik]

A dlaczego nie wykorzystać zwykłej kuchennej płyty grzewczej ( indukcyjnej lub ceramicznej)? Pojedyncze płytki mają pewnie do 2KW. I do tego duży, np. 12l szybkowar?

Niby to 12 l to niewiele, ale zaleta jest taka że zestaw byłby
- tani: szybkowar 12l - 130zł
- szybki w obsłudze (nagrzewanie,wlewanie,wylewanie, mycie) w porównaniu do kega
- regulacja zapewniona w zakresie takim jak oferuje kuchnia

Raczej to do potstilla z prostym deflegmatorem tylko się nadaje a nie do kolumny, ale zawsze coś.

BTW, jaką chłodnicę / deflegmator byście polecali? Coś kompaktowego, najlepiej nie ze szkła...

Założenie takie, żeby stało na kuchni i nie zawadzało o okap.

[Wald]

A dlaczego nie wykorzystać zwykłej kuchennej płyty grzewczej ( indukcyjnej lub ceramicznej)?

Bo są sterowane termostatem Deflegmator z rury miedzianej 42 mm i chłodnica z nierdzewki.

[kokornik]

1) W czym jest problem ze sterowaniem termostatem?
2) Czy deflegmator ma to być pusta rura czy jakieś pierścienie raschiga czy coś takiego tam wsypać?

[Zygmunt]

Ano w tym, że dojdzie Ci termostat np. do 90C i alkohol przestanie kapać...

[radius]

1. W tym, że termostat nie utrzymuje stałej temperatury. Na forum było już o tym setki razy
2. Wypełnij czym chcesz (jeżeli ma to być tylko deflegmator), jeżeli ma to być kolumna to co najmniej zmywaki.

[Pretender]

1. Termostat wł/wył a nam nie o to chodzi.
2. Najlepiej Cu w postaci siatki, sprężynek, blaszek (najbardziej popularne) i wypełnienie z KO, chociaż ja tylko używam Cu w PS

[kokornik]

Czy gar (szybkowar) z grubszym dnem nie zapewni jakiejś bezwładności temperaturowej żeby zniwelować wł/wył?
Co do temperatury, to skoro da się na płycie kuchennej wodę zagotować, to chyba ten termostat da więcej niż 90C?

[radius]

Nie zniweluje Termostat nie załączy się wcześniej dopóki płyta (a tym samym i dno gara) nie osiągną tej niższej temperatury zadanej histerezą termostatu.

[Szlumf]

Jeżeli płyta indukcyjna lub ceramiczna ma regulowane dwa nastawy - temperatury i mocy - to da się wykorzystać. Temperaturę nastawiasz na max (u mnie w indukcji 240C) i grzanie w interesującym nas zakresie jest ciągłe. Problem to w moim przypadku skokowa regulacja mocy grzania - płyta indukcyjna 1800W, 10 stopni mocy. Gdy widzę nad garem początki zalania (szklana kolumna) zmniejszam o 1 stopień i po spłynięciu cieczy ponownie podnoszę. Przy metalowych kolumnach pewnie należało by umieścić nisko termometr - z 10-15cm nad kotłem - by móc reagować przed wyższym zalaniem. Gdyby ktoś wiedział jak płynnie regulować moc płyty indukcyjnej proszę o informację.

[kosowo]

Witam psotników.Mój pierwszy psotnik pracował na indukcji.Sprawa jest prosta,trzeba tylko zaobserwować na,jakiej mocy grzania destylator dobrze pracuje.W moim przypadku miałem regulacje na płycie do 9+buzer,ja pracowałem na 7 do samego końca.

[stranger]

Witam Kolegów Psotników
Moja kuchenka indukcyjna ma regulacje temperaturą, mocą od 1 - 10 przy 2000W, temperatura max 240 'C Zastanawiam się jak zareagowała by w/w kuchenka indukcyjna na regulator mocy.
Ustawiamy kuchenkę na max i dokładna regulacja regulatorem mocy.
Przepraszam jeśli pytam o sprawę już wcześniej omawiana na forum, jednak rozległość wiedzy dostępnej trochę przytłacza początkującego przyszłego psotnika. Z góry dziękuję za odpowiedz.

[wawaldek11]

To raczej nie wypali. Płyta do poprawnej pracy elektroniki musi być zasilana napięciem znamionowym -230V lub trójfazowym. Gdy zaczniesz obniżać regulatorem napiecie(moc), to płyta w którymś momencie przestanie działać.

[krzys59]

Nie mam wielkiego doświadczenia w temacie psocenia, ale próbowałem używać płytę indukcyjną z szybkowarem, jako pot-still, początkowo byłem zadowolony, ale jak już się połapałem o co w tym chodzi (tak bardzo, bardzo z grubsza) to już mi się nie podoba. Nie da się ustawić stabilnego ciągłego grzania, wahania są duże, i widać to na chłodnicy, raz kapie, raz zasysa, i tak w kółko. Wahania potrafią sięgać nawet połowy chłodnicy.
Kupiłem najprostszą kuchenkę elektryczną, 1,5 kW, zrobiłem do niej prymitywny sterownik mocy za pomocą arduino, potencjometru i przekaźnika SSR i problem z cofaniem się cieczy w chłodnicy nie istnieje, wszystko bardzo stabilnie się grzeje, jestem w stanie utrzymywać temperaturę, prawie że na niezmiennym poziomie. Indukcja została mi do grzania wody przy robieniu nowych nastawów. Do tego jest rewelacyjna, szybko i wydajnie

[Zygmunt]

Tanie grzejniki płytowe można przerobić bardzo prosto- po rozebraniu widzimy termostat, jest zwykle mocowany na wsuwanych konektorach. Wystarczy go ominąć, łącząc konektory przewodu zasilającego bezpośrednio z konektronami płyty grzejnej np. kawałkiem blachy. Potem przez dowolny regulator mocy podłączamy całość do prądu i mam świetną, regulowana płytę grzejną dla mniejszych naczyń.

[bonia111]

Jeżeli płyta indukcyjna lub ceramiczna ma regulowane dwa nastawy - temperatury i mocy - to da się wykorzystać. Temperaturę nastawiasz na max (u mnie w indukcji 240C) i grzanie w interesującym nas zakresie jest ciągłe. Problem to w moim przypadku skokowa regulacja mocy grzania - płyta indukcyjna 1800W, 10 stopni mocy. Gdy widzę nad garem początki zalania (szklana kolumna) zmniejszam o 1 stopień i po spłynięciu cieczy ponownie podnoszę. Przy metalowych kolumnach pewnie należało by umieścić nisko termometr - z 10-15cm nad kotłem - by móc reagować przed wyższym zalaniem. Gdyby ktoś wiedział jak płynnie regulować moc płyty indukcyjnej proszę o informację.

Płynnie to może za dużo powiedziane ale ja mam sposób na zmniejszenie mocy. Pod szybkowar podkładam ostrze noża tak aby minimalnie podnieść nad płytę. Szkło w kuchence mam pęknięte, naprawa na oryginalnych częściach była całkowicie nie opłacalna. Naprawiłem wklejając szybę kominkową na powierzchnie płyty z pominięciem panelu sterowania (dotykowy). Po testach okazało się, że podniesienie o 4mm (grubość dodatkowego szkła) zmniejszyło moc grzania o ca 15-20 %. Stąd wiem jaki mniej więcej wpływ ma lekkie uniesienie dna na moc grzania. Na allegro jest wystawianych sporo płyt indukcyjnych, pękniętych. Można je w podany sposób naprawić. Mój sprzęt to szybkowar 17l, kolumna szklana z ZP "z Lublina" wypełniona sprężynkami. Osiągi 96% ( alkoholomierz certyfikowany)

[bonia111]

Do Szlumf:
Podczas testów z mocą płyty po wklejeniu dodatkowej szyby - moc grzania zmienia się powodując mniejszy pobór prądu a nie jak by było w przypadku kuchenki ceramicznej - nadmiar ciepła uciekałby w atmosferę.