Dzięki za odpowiedzi! Pozdrawiam

Nawet jeśli fermentuje na drożdżach dzikich, nie używając żadnych dodatków chemicznych typu pirosiarczyn i nastaw będzie miał dłuższy czas kontakt z pestkami?? (JEŚLI takowe się tam znajdują)

Witam! Postanowiłem wstawić wino z wiśni i wszystko już zrobione. Od wczoraj wszystko w balonie. Sprawa skupia się wokół pestek. Czy jedna lub dwie pestki na 5 kg wiśni może mi narobić problemu z cyjanowodorem??

Dzięki!! Na pewno skorzystam z gliceryny, bo faktycznie jak tak zupełnie o nich zapomnę to może być słabo.

Witam! Rozwijam temat... Po kilku miesiącach udało się uzyskać 3 baloniki zalane DOSŁOWNIE pod korek: śliwka, jabłka LOBO + czarne winogrona oraz dzika róża. Odstawiłem balony do piwnicy zatkane rurką fermentacyjną z wodą. Oczywiście różnica temperatur w pokoju gdzie przebiegała fermentacja i w piwn...

Czyli spokojnie odstawiasz do zupełnego wyklarowania:) O taką odpowiedź mi chodziło. Co do samego przygotowania wina to nie było z samego soku tylko z kawałków jabłek pociętych na mniejsze kawałeczki i dodanych całych winogron. Całość zalana wodą z cukrem i poddane działaniu dzikusów. Nie dodaję dro...

Hej! Pytanko jak w temacie... Podpowiedzcie proszę jak długo klarowało się wino w Waszych przypadkach BEZ dodatku klarowników? Mam w balonie ok 17 L wina jabłko-czarne winogrono... Zlane 2 razy. Zauważyłem osad na spodzie balona więc przymierzam się do ponownego obciągu ale nawet przy 3 cm warstwie ...

Jak narazie działam stricte na winach ale kto wie;)

Witam w Nowym roku! Dzisiaj zlałem wino śliwkowe pierwszy raz znad osadu i jeszcze raz wszystkim dziękuję za rady bo już miałem wylać a tu się okazało, że fermentacja pięknie postępowała i po odorze zgniłych jaj pozostało tylko wspomnienie. Oczywiście na tym etapie typowy posmak drożdżowy ale cukier...

Dzięki wielkie, więc sprawę z drożdżami mamy załatwioną. Czy w takim razie Zamojskie do miodów pitnych będą wystarczające czy podrzucisz jakieś inne drożdże?

Witam w Nowym roku!!! Pytanie dotyczy miodu pilnego a zasadniczo jego fermentacji... Dotychczas wszystkie moje wyroby są wynikiem fermentacji spontanicznej i jestem zadowolony ale jak to się ma do rozpoczęcia i przebiegu fermentacji trójniaka lub czwórniaka NIEsyconego bez jakichkolwiek dodatków typ...

Pretender zrobię tak jak mówisz... Zobaczymy co z tego wyjdzie i na pewno dam znać jako będzie efekt po pierwszym zlaniu. Dzięki wielkie wszystkim za info... Masterpaw2 na pewno przeczytam post

Witam wszystkich!!! Do sedna... Wino ze śliwek, 7 grudnia nastawiłem w balonie 15 L 2 kg śliwek, jestem zwolennikiem win na "dzikusach" i jak dotąd kombinacja jabłko-czarne winogrono czy nawet dzika róża dają efekty rewelacyjne. Higiena zachowana czyli owoce umyte, balon, lejek itp odkażon...