Pierwszy nastaw i szybkie pytanko

[gr000by]

Nie musi być szczelnie zamknięty, wystarczy beczkę przymknąć lekko deklem - ważniejsze jest to, żeby nic tam nie wpadło niepowołanego. Szczelne zamknięcie uniemożliwi samoczynne odgazowywanie się nastawu, dlatego warto dać nastawowi oddychać.

[Miko]

Wczoraj minęły trzy doby, jak nastaw się klaruje na dworze. Trochę jestem zawiedziony, bo prawie nie widać większej różnicy, tak, jak by się nie chciał wyklarować. Zostawić go jeszcze na parę dni, czy dodać jakiś wspomagacz A może nie czekać, tylko, już dawać na aparaturę .

[Kamal]

Jak Ci się spieszy, to dodaj środek klarujący. A jak nie to niech stoi dalej na dworzu.

[manfred10]

Witam , dorzucę się z pytaniem, tak teoretycznie, co się stanie jeśli nastawu nie wyklarujemy, a będziemy gotować mętny nastaw? Jakie to będzie miało skutki? Domyślam się że smak będzie gorszy, ale czy coś jeszcze?
Pozdrawiam

[herbata666]

Zależy na czym Kolega będzie gotował, jak na dość dobrej kolumnie to raczej na pewno nie będzie różnicy (u mnie nie ma), ja i tak rektyfikuję 2 razy. Jeżeli na pot stilu to klarowanie obowiązkowe, bo przejdzie za dużo aromatów drożdżowych.

Ps.
Niektórzy narzekają że ciężko umyć zbiornik po mętnym, ale ja osobiście nie widzę problemu, wystarczy dość obfite zlanie wodą i już.

[aronia]

Nastaw może się pienić podczas gotowania, osad(drożdże) może Ci zabrudzić wypełnienie - smak na pewno będzie gorszy. I potwierdzam to co napisał herbata666.

[Trener]

Smak smakiem, ale na prostym destylatorze najgorszy będzie zapach. Im mniej drożdży w nastawie tym mniej związków siarki w destylacie, a co za tym idzie, mniej aromatu zgniłych jaj. Pomaga miedziane wypełnienie w deflegmatorze, choć kilkudniowe wietrzenie destylatu też w większości przypadków rozwiązuje problem.

[Lootzek]

Zgadza się, im lepiej wyklarujesz, tym lepszy produkt na pot-stillu osiągniesz, a tak czy siak, możesz zastosować wszystkie z w/w metod. Klarowanie, wietrzenie i miedź .