Pierwsze początki i gnębiące pytania :)

kitcar · Post autor: **kitcar** » czwartek, 6 sie 2015, 15:55

A cukier w jakim celu?

gr000by · Post autor: **gr000by** » czwartek, 6 sie 2015, 15:57

W takiej ilości da lekką słodycz, wzmocni smaki owocowe, a złagodzi alkohol i jego alkoholowy smak.

Lootzek · Post autor: **Lootzek** » czwartek, 6 sie 2015, 20:02

Kitcar a przedgonu ile odbierałeś przy destylacji? Może ciut za wcześnie zacząłeś odbiór serca i stąd ten piekący smak.

motyl891 · Post autor: **motyl891** » piątek, 2 wrz 2016, 16:47

Witam!
Na początek chciałbym się przywitać bo jestem tu po raz pierwszy, jestem też absolutnie początkujący i potrzebuje pomocy;)
Dokładnie 2 tygodnie temu zrobiłem swój pierwszy w życiu nastaw. Zerwałem śliwki, wydrylowałem, zmiażdżyłem było tego około 16kg.
Do śliwek dodałem 8 kg cukru i 16l wody oraz paczkę czerwonych drożdży T48 (po czasie dowiaduje się że to chyba była zła i zbyt pochopna decyzja - oczywiście chodzi mi tu o drożdże). Czytałem, że kiedy nastaw jest już ok powinien mieć 0 lub nawet mniej blg. Dlatego też wyposażyłem się w cukromierz. Dziś dokonałem pomiaru i wyszło mi 17blg.
Czy poziom cukru w moim nastawie jeszcze zmaleje czy muszę jakoś to rozcieńczyć? Proszę o pomoc, będę wdzięczny za każdą cenną radę

Lis098 · Post autor: **Lis098** » piątek, 2 wrz 2016, 18:35

8 kg cukru to na minimum 20 a nawet 25 litrów wody. Do tego śliwki na ogół są słodkie zatem spokojnie wlej jeszcze z 5-8 litrów. Nic się nie stanie. Tyle że pytanie czy to smakówka czy bimber?? Bo dając te drożdże to zabiłes wszystko co dobre. A samo t48 oznacza że tą ilość cukru którą dodałes, drożdże zjadają w dwie doby czyli time 48.

Ps: Każdy uczy się na błędach. Ja też nie raz odje........

motyl891 · Post autor: **motyl891** » piątek, 2 wrz 2016, 20:13

To ma być bimber. Czyli dodać wody i jeszcze czekać? Czy dolać i bedzie gotowe?

ramzol · Post autor: **ramzol** » piątek, 2 wrz 2016, 23:29

Dolej wody i poczekaj. Do bimbru nie dodawaj śliwek

.

motyl891 · Post autor: **motyl891** » sobota, 3 wrz 2016, 08:40

Jak dlugo mam czekać? Albo jak sprawdzić czy jest juz ok? Do gotowego bimberku nie dodawać śliwek?

Roten · Post autor: **Roten** » niedziela, 4 wrz 2016, 21:53

Poczekaj aż będzie poniżej 0. Sklaruj i pędź. Do bimberku możesz dawać co chcesz. Ja polecam suszone śliwki , ale musisz odczekać najlepiej rok :d

motyl891 · Post autor: **motyl891** » środa, 7 wrz 2016, 07:04

Dziękuję bardzo za pomoc, postapilem zgodnie z wskazówkami kolegow, mierzylem cukier i juz jest ponizej 10;). Jak uda mi sie sklarowac i przepedzic mój nastaw to podzielę się wiadomościami jak wyszedł mój debiut. Jeszcze raz dziekuje!

motyl891

Panowie udało mi się przerobić cukier i przeprowadzić pierwszą destylacje. Wygotowałem 5,5l 80% produktu na kolumnie z zimnymi palcami. Zastanawiam się co dalej.
Czytałem, że do drugiej destylacji rozrobić to do 40% i gotować. Słyszałem też, że należy to puścić przez węgiel aktywny(fakt, zapach jest bardzo nieprzystępny) i dopiero puścić drugi raz (bez rozrabiania). Co mam dalej robić? Proszę o pomoc