Pienienie się nastawu - przyczyny i sposoby zapobiegania.

Po odebraniu około 1 litra w procesie destylacji zaczyna mi się tworzyć taka dziwna piana na powierzchni gotowanego nastawu. Czy może ktoś coś na ten temat wie o co tu chodzi dodam że dzieje mi się to na nastawie jabłkowym na cukrówce tego nie było. Co najdziwniejsze przy 3 pierwszych jazdach wszystko było dobrze dopiero jak jechałem 4 i 5 wsad zaczęło się coś dziwnego dziać. W sumie nie przeszkadzało by mi to gdyby nie zabrudzony deflegmator który później trudno będzie umyć,psota która kapie z chłodnicy jest czysta i jak na mój zasmarkany nos(chore zatoki) nie oddaje jakichś niepożądanych zapachów.Jeśli idzie o ustawienie płomienia to raczej nie to gdy zmniejszałem grzanie pienienie ustępowało dopiero jak przestawało kapać z chłodnicy a to równa się z prawie całkowitym odcięciu gazu.
Prosił bym o odpowiedź najlepiej osobę która często jedzie owocówki czy można temu zaradzić i dlaczego w ogóle się tak dzieje.

Ja na owocach w ogóle nie jadę i niestety nie wiem czym o jest spowodowane. Mam natomiast pytanie o Twoją kolbę. Jak się ona spisuje i ta porcelanowa podkładka? Mógłbyś wrzucić zdjęcie całej aparatur-ki?

Jeśli chodzi o aparaturkę to BF-10 taki jak kucyka kolba jak kolba pojemność 10 litrów, nie wlewam więcej jak 8l.Do tego koraliki porcelanowe z grzałki prodiżowej około 100,jedyny problem z taką kolba to mycie, kucyk używa takowej ale tylko do drugiej destylacji a ja niestety muszę się gimnastykować ale mam zamiar to zmienić.No i oczywiście należy cały czas pamiętać że to szkło!!!!

Duszek666
A czy 3 i 4 wsad nie był zbyt gęsty. To znaczy dużo pulpy z owoców.
Miałem taki przypadek, przy ostatnim calwadosie, do gotowego nastawu dodałem wcześniej zamrożone wytłoki jabłkowe. Musiałem pilnować przy gotowaniu, bo rwało nastaw do deflegmatora, ale smak był super.

Pozdrawiam Czutka

Problemy z pianą podczas destylacji mogą się zdarzyć.
Nastawy robione na skiełkowanym ziarnie podczas pierwszego psocenia
potrafią pienić się obficie, z przerzucaniem piany do deflegmatora
a nawet do butli z odbieranym destylatem.
Wqrza to zacnie ale nie przerywam wtedy psocenia.
Drugie odegranie symfonii na cześć Tannenberga i tak wyciąga
wszystko co zacne a pienienia zero.
Nie nerwowo Koledzy Psotnicy,
drugi raz bywa zdecydowanie lepszy niż ten pierwszy

Pozdrawiam serdecznie
Calyx

A dla tych, co się im wciąż pieni polecam temat, który o sposobach walki z pianą opowiada: problem-z-nadmiernym-pienieniem-sie-nastawu-t719.html na drugiej stronie jest też coś o cieczach wyłażących z kotła przy gotowaniu...