Niska wydajność drożdży?

PETER29 · Post autor: **PETER29** » piątek, 23 sty 2015, 19:00

Wszystko jest możliwe, a skoro nie ma termometru w kotle to trochę jazda na oślep. Czy zmniejszaliście odbiór po wyciagnięciu serca czy cały czas jechaliście ze stałą prędkością ?

gr000by · Post autor: **gr000by** » piątek, 23 sty 2015, 19:02

W kegu i w kolumnie tak, mogło tyle zostać. Jak dojdziecie do takiego momentu, to spróbujcie zrobić coś takiego jak pompowanie - http://alkohole-domowe.com/forum/post10 ... ml#p102663. W skrócie - odbiór do skoku temperatury w głowicy - stabilizacja kolumny. I tak do momentu, aż różnica wyjdzie mniej niż 300ml. Dlatego warto zamontować termometr w kotle - wiadomo od razu ile jeszcze zostało do odebrania.

newuser · Post autor: **newuser** » piątek, 23 sty 2015, 19:10

Zmniejszaliśmy dwukrotnie, aby utrzymać stałą temperaturę. Pod koniec procesu temperatura zaczęła rosnąć dość szybko, na tyle że przykręcanie odbioru przestało mieć sens, bo trzeba by było go prawie całkiem zamknąć.
GrOOOby- robiliśmy tak, tylko jednorazowo. Bez powtórnej stabilizacji, tylko od razu wyłączyłem gaz. Trochę szkoda tej 0,7, myślałem że to wina drożdży a wyszło że nasza

Ale z drugiej strony pompować ze 3 godziny żeby wydusić wszystko z kolumny to trochę mordęga

aronia · Post autor: **aronia** » piątek, 23 sty 2015, 19:21

Osiągnięcie wyników w okolicy 0,6l/kg wymaga "żyłowania" aparatu do ostatnich kropli i nie wszystkim chce się to robić. Przekroczenie 0,5l/kg to według mnie minimum(przy przerobionym do końca nastawie), a za bardzo dobry wynik można uznać 0,55l/kg. Sami musicie ustalić do kiedy jest to dla was ekonomicznie opłacalne: czy lepiej wyciągać ta końcówkę czy odpalić kolejny nastaw.
P.S. Dla przyśpieszenia odbioru końcówki pomyśl o buforze.

lesgo58 · Post autor: **lesgo58** » piątek, 23 sty 2015, 19:48

No to wszystko jasne. Resztka brakującego spirytusu pozostała w kotle.

Szlumf · Post autor: **Szlumf** » piątek, 23 sty 2015, 19:51

aronia pisze: Przekroczenie 0,5l/kg to według mnie minimum(przy przerobionym do końca nastawie), a za bardzo dobry wynik można uznać 0,55l/kg.

Takie wyniki otrzymujesz dla pierwszej rektyfikacji cukrówki czy jest to już po dwóch procesach?

jurek1978 · Post autor: **jurek1978** » piątek, 23 sty 2015, 20:10

Powyżej 0.5L/kg spirytusu dla pierwszej destylacji jest dobrym wynikiem. Ja jak wyciągnę 4.5 litra spirytusu z 8 kg cukru to jestem bardzo zadowolony + 100 ml przedgonów i 1,5 litra pogonów do następnego gonienia ale to już jest myślę max 60 % alkoholu.

gr000by · Post autor: **gr000by** » piątek, 23 sty 2015, 20:29

Po drugiej rektyfikacji uzyskiwałem średnio 0,54-0,55l/kg serca bez bufora. Z buforem wartość ta podskoczyła do 0,57-0,58l/kg serca. Wszystko liczę w formie spirytusu 96-96,5%. Dla odpędu (pierwsza rektyfikacja) nie liczę dokładnie uzysku - wyciskam wszystko z kotła (99,9-100,2*C na termometrze jak kończę).

edisded · Post autor: **edisded** » środa, 3 lut 2016, 12:24

Te drożdże są bardzo wrażliwe na przegrzanie podczas fermentacji i przy skoku temp. od razu zatrzymuje się fermentacja. Blg nie było sprawdzane więc mogło się takie coś przydarzyć i cukier nie został przerobiony, ciężko się na nich robi i już ich nie kupię

piotr98% · Post autor: **piotr98%** » piątek, 3 lut 2017, 15:06

edisded pisze:Te drożdże są bardzo wrażliwe na przegrzanie podczas fermentacji i przy skoku temp. od razu zatrzymuje się fermentacja. Blg nie było sprawdzane więc mogło się takie coś przydarzyć i cukier nie został przerobiony, ciężko się na nich robi i już ich nie kupię

Ciekawe po czym tak stwierdzasz? Akurat ja te drożdże stosuje i jestem z nich zadowolony.

Ilość alkoholu zależy od cukru, sprzętu i przebiegu fermentacji.