nastawy z owoców surowych i przetworzonych

Miało być 80% , nie pomyliłem się. Reflux minimalny żeby uzyskać dwie półki teoretyczne. Wyrób będzie miał około 80% a poddany starzeniu przez około rok straci kilka % i będzie wyborny mocny trunek o wyjątkowej łagodności.
01 półka 62,3% (boiler)
02 " 82,1%
03 " 87,9%
04 " 90,4%
05 " 91,9%
06 " 92,8%
07 " 93,4%
08 " 93,9%
09 " 94,2%
10 " 94,5%
11 " 94,7%
12 " 94,9%
13 " 95,0%




Owoce przecisnąć przez prasę, uzyskany sok potraktować pektopolem, dodać drożdże.
Lub: owoce zgnieść, pulpę potraktować pektopolem, dodać drożdże.

Wszystko się zgadza!
Lecz kol. Markus nie lubi smaku samogonu, a niestety gotowy produkt o mocy 80% wypsocony wg powyższej tabeli taki aromat będzie posiadał.

80% produkt można pozbawić cech "brzydko-zapachowych" chemią- nadmanganianem i sodą, lub samym nadmanganianem, jeżeli ma być tylko 1 gotowanie.
Potem filtr węglowy i wio, niestety zabijemy wtedy i posmak owocowy...

Dziękuję koledzy, jedno pytanie a ile cennych informacji.
Wszystko zapisałem.

Z tym "posmakiem", to może przesadziłem.
Ja nie lubię typowego bimbru i tego którego sam zrobiłem za pierwszym razem.
Jeżeli jest dobra wódka i posmakiem owocowym - na pewno nie odmówię.

Dla Ciebie Kolego Marcus, to dąb i czas będzie właściwym rozwiązaniem.
Te dwa czynniki wspaniale nadają szlachetność (myślę: odchamiają) posmak naszych produktów. Ale to już zupełnie inny temat...

... ale ciekawy,
Mam czas i miejsce gdzie przetrzymywać gotowe produkty.
Mogą "leżakować" nawet dwa lata i więcej.

Kolego Kucyk, rozwiń temat.

Płatki dębowe, też już kupiłem. Mam 500g 4H. Tylko nie wiem ile, jak to zrobić.
Kupiłem 4H, ale były też 8H (nie rozumiem tych oznaczeń).

Co tu rozwijać, skoro cały Nowy Dębowy Testament się na tym forum dawniej stworzył: dab-jako-dodatek-do-starzenia-smak-i-aromat-t129.html

Ale, aby jakoś smutno, czy sztywno nie było coś równie dębowego
przypomnę

Kolego Marcus oraz inni nowi amatorzy wspaniałych trunków zadajcie sobie trochę trudu i poczytajcie tematy zawarte w tym forum, potem zadawajcie pytania.
Nie spodziewajcie się, ze jednym pytaniem i kilkoma odpowiedziami pojmiecie całą wiedzę.
Temat jest zbyt złożony, aby tak się stało. Ani ja, ani inni doświadczeni psotnicy nie są w stanie jednym postem zrobić z Was fachowców.
Bądźcie dociekliwi lecz w tematach o których już coś wiecie, łatwiej wtedy przyjdzie Wam zrozumieć wiedzę tajemną.

...albo zadawajcie pytania tu: poczekalnia-pytan-f91.html

Dział został stworzony specjalnie na potrzeby nowych userów tak, aby nie musieli kombinować gdzie zadać pytanie. Dział moderacji przekieruje wątek do odpowiedniego tematu gdzie na pewno odpowiedzi się znajdą.
Albo pozostawi w poczekalni, jeśli pytanie jest nie teges...