nastaw z ananasa

Witam wszystkich,
jestem tu nowy i dopiero zaczynam tę przygodę. Mam w domu kilka butli szklanych 5l i experymentuję z zacierami. Zmieniam proporcje i używam rożnych owoców. Ostatnio ze śliweczek wyszedł świetny bimberek. Z 5l zacieru uciągnąłem litr 65% bimberku, tak więc myślę, że nie jest to złe, a że mam znajomą, która sprzedaje owoce na targu, wiec mam dostęp do wszystkich owoców. Jestem właśnie w trakcie nastawu 2 następnych. Pierwszy jest z ananasów (dostałem kilka ananasów przepuściłem je przez sokownik, dodałem cukru,wody, drożdży i już mamy balonik ), a następny jest z melonów, zrobiony jak wyżej. Dodam, że owoce są bardzo słodkie i po dodaniu kila cukru na 5l nastawu jest to bardzo słodkie. Mam tylko pytanie: czy ktoś już próbował robić coś takiego? Może poda mi jakieś wskazówki. Dodam jeszcze że używam drożdży, które zakupiłem na necie. Są to turbo yeast, które podnoszą zawartość alkoholu w zacierze nawet do 24%(sprawdzałem na własnej skórze i są jak dla mnie bardzo dobre. W ogóle ich nie czuć po fermentacji)
Pozdrawiam wszystkich i z góry dzięki za rady.
A może polecicie mi jakieś owoce z których wy próbowaliście coś przepędzić?

Cześć Remigiusz!

Spróbuj z jabłkami, są teraz bardzo tanie, a przy tym bardzo słodkie... Pomyśl też o większych nastawach...