Nastaw się zatrzymał

Po tygodniu nastaw przestał pracować tj. zaprzestały pojawiać się bombelki powietrza. Nastaw wykonany zgodnie z 1410, niestety stoi w temperaturze wahającej się od 20 do 13 stopni i nie wiem czy to nie jest problem. Drożdżarze to drożdże piekarskie. Po 21 dniach nastaw zaczął się jakby klarować, pytanie czy wszystko w porządku? Poczekać jeszcze (dziś jest 21 dzień) - tak z tydzień i brać się za destylację?

A mierzyłeś BLG

Nie, nie mierzyłem.
Mam pytanie - jak kiedyś sobie z tym radzono nie dysponując aparaturą do pomiaru BLG?

A choćby "na smak". Jak drożdże przerobią cały cukier na alkohol, to nastaw nie ma prawa być słodki. Nawet trochę. Tak sprawdzałem "grunwalda" 30 lat temu

IMO, jeśli wg 1410 to proporcje OK i pewnie w ciepełku przerobił.
Tym bardziej, że się klaruje... Jak dla mnie gotowe na rurki.
Ale... żeby nie było niespodzianek (w postaci słabiutkiego destylatu)
jak kolega radius sugeruje - zmierz BLG, jeśli masz ballingomierz...

P.S.
No kiedyś smakowali i obserwowali

P.P.S.
Kurczaki... aż tak długo pisałem?

Szasza jeśli zrobiłeś nastaw dokładnie w/g przepisu 1410 to powinno ci to przerobić w 3 dni i oczywiście śmierdzieć niemiłosiernie.

Winę za to ponosi Otton Van Jungingen ponieważ nie wyjął miecza z pochwy (pokrowca) 8 lat wcześniej a byłoby 1402 i nam przepis by się zgadzał, a tak to dupa.

Pozdrawiam.

Aparatura to brzmi dumnie !
http://zdrowenalewki.pl/p/10/238/multimierz-wskaznik-cukru-i-alkoholu-akcesoria-.html

Pozdrawiam

Jan Okowita

Witam. Ja zrobiłem cukrówke na 25l wody dałem 7kg cukru, drożdże T3 spirytferm, niestety po tygodniu przestał pracowac blg=5 co mam robić klarować???

Niestety, T3 Spiritfermu słabo sobie radzą z większą ilością cukru niż 6kg.
Swego czasu nastawiłem na tych drożdżach 8kg cukru + 22l wody + 50g przecieru i pracowało mi to 2 tygodnie BLG zatrzymało się na +2 i to był koniec fermentacji.
Proponuję odżałować tę resztkę cukru, która pozostała nieprzerobiona i puszczać nastaw na rurki.

Ja robiłem nastaw na SpiritFerm T3. Pracowały bardzo ładnie ,zawsze przerobiły cały cukier. Wytwarzają więcej octanu etylu jak inne drożdże.