Nastaw ok 150l

Zbynek80 · Post autor: **Zbynek80** » sobota, 12 gru 2015, 23:30

Hmm może być problem, może nie przerobić, jeśli możesz to dolej jeszcze trochę wody i przez kolejne trzy dni dawaj po łyżce koncentratu pomidorowego

sjurek · Post autor: **sjurek** » niedziela, 13 gru 2015, 00:23

Zbynek80 pisze:to dolej jeszcze trochę wody i przez kolejne trzy dni dawaj po łyżce koncentratu pomidorowego

Ile to jest trochę?

herbata666 · Post autor: **herbata666** » niedziela, 13 gru 2015, 00:27

Nie to żebym się czepiał, ale Kolega robi nastaw czy gotuje zupę pomidorową.

sjurek · Post autor: **sjurek** » niedziela, 13 gru 2015, 13:00

Słychać,że drożdże pracują,temp. nastawu ok 26*C.W pomieszczenie ok 19*C Na Wierzchu utworzył się kożuch. Będzie ok ?

Zbynek80 · Post autor: **Zbynek80** » niedziela, 13 gru 2015, 15:35

Pewnie,że będą pracować ale mogą nie dociągnąć do końca. Nie wiem ile możesz dolać ale dobrze było by zejść do 20-22blg. Ty dałeś ok 11g/kg ja ostatnio dałem 12g/kg ale przy 27 blg i mi nie przerobiło do końca (według przepisu powinno być 17g/kg). Masz troszkę mniejsze blg więc różnie może być ale przy mniejszym blg z dodatkiem przecieru przerobi.

eldier · Post autor: **eldier** » niedziela, 13 gru 2015, 17:03

@Zbynek co Ty masz z tym g/kg? Ale jeżeli Ci tak łatwiej to ok.
Ja robiłem dwukrotnie na Double Snake C48, najpierw 23kg cukru dopełnione do 90l, później 24kg dopełnione do 90l - w obu przypadkach na jednej paczce. Wychodzi poniżej 6g na kg, schodziło na jakies -4, a więc wszystko ok. Czas pracy około 2 tyg, plus klarowanie koło 1tyg.
Teraz robiłem 25kg cukru też dopełnione do 90l, dodałem 150g Black Label i po 10 dniach blg było na minusie, nie wiem ile, bo to nie ja mierzyłem. Temp otoczenia około 21-22*C. Chciałem w chłodniejszym pomieszczeniu, aby nastaw pracował w miarę powoli i spokojnie, ale okazało się, że jest go za mało, żeby sam się dogrzał.
Dalszego zwiększania blg nie zamierzam, bo to i tak dość sporo.
Nie wiem jak będzie na MS, ale jak widać nastaw może ładnie przerobić na bardzo małej ilości drożdży.
Może lepiej jutro z przecieru zrobić pomidorówkę?

Zbynek80 · Post autor: **Zbynek80** » niedziela, 13 gru 2015, 20:35

Jak zrobiłem jak mówiłem 12g/kg przy 27blg to nie poprzerabiało w kilku beczkach. Jak będzie mniejsze blg to pewnie większa szansa na przerobienie a koncentrat wspomoże pracę drożdży co nie jest niczym nowym.

eldier · Post autor: **eldier** » wtorek, 15 gru 2015, 16:42

No to na drugi raz zmniejsz blg do 25 i powinny spokojnie przerobić, nawet z jeszcze mniejsza dawką drożdży.

sjurek · Post autor: **sjurek** » czwartek, 17 gru 2015, 04:12

Po 5 dniach blg wynosi 0, jak długo jeszcze poczekać? Balingomierz mam wyskalowany do 0.

Zbynek80 · Post autor: **Zbynek80** » czwartek, 17 gru 2015, 13:09

To tak teoretycznie powinno spaść do przynajmniej -4. skali minus nie ma ale tak na oko jakby była, balingometra jeszcze kawałek masz.