Nastaw na starych drożdżach śmierdzi siarkowodorem

Witam, nastawiłem 10kg cukru w kegu 50l, dodałem niestety drożdże z poprzedniej fermentacji, które zostały sklarowane (gęstwa tak to się chyba nazywa). Niestety nastaw jedzie siarkowodorem że aż rzygać się chce. Stoi to w tej chwili drugi dzień i zastanawiam się czy wylać czy zlać znad osadu i spróbować fermentować dalej.

"Gęstwę", Szanowny Kolego, to mamy przy piwach i konkretnych szlachetnych drożdżach. Nazywanie osadu z cukrówki "gęstwą" to duży eufemizm Naleś Pan trupów, to masz zapach. Jakie to były grzyby?

Zlej co możesz, bo szkoda cukru. Zapodaj jakieś sensowne drożdże.

Poszły Turbo Star Vodka ("złote" opakowanie). Też mi szkoda cukru i zastanawiam się czy nie zagotować tego w drugim kegu i wsypać nowe drożdże do "czystego" nastawu.

Poszło do rury, ale kanalizacyjnej.

Jak się zagotowało to nastaw został pozbawiony tlenu, a drożdże jak ludzie i zwierzęta potrzebują go do życia.
W takich wypadkach należy przynajmniej kilkakrotnie przelać nastaw z fermentora do fermentora, aby się trochę napowietrzył. Trochę pomaga intensywne mieszanie, a najlepiej zastosować małą maszynkę do napowietrzania akwarium.

Pozdrawiam

Jan Okowita

Drożdże potrzebują tlenu nie do życia ,tylko do wstępnego namnożenia - gdy mają tlen to się mocno mnożą.Dlatego warto napowietrzyć dobrze nastaw lub zacier zaraz przed lub po dodaniu drożdży.
Później już im tlen do niczego nie jest potrzebny.