Nalewki krok po kroku

pawel505 · Post autor: **pawel505** » środa, 12 wrz 2012, 16:01

Witam na początek Spirytus "Made in Home" niema lepszego.A co do nalewek to ja nie zawsze ale czasem zmieniam kolejność.Owoce po zgnieceniu zasypuje cukrem i stawiam w słońcu na góra paręnaście godzin(zanim zacznie się fermentacja). Cukier rozpuszcza się, zlewam go wraz z sokiem, który puszczą owoce i wzmacniam Spirytusem "Made in Home" do ok 30-35%. Pozostałe owoce zalewam 40-50% Spirytusem "Made in Home" i maceruje ok 2 tyg. Po zakończeniu łącze nalewy. Pozdrawiam

marcins · Post autor: **marcins** » czwartek, 13 gru 2012, 13:57

A co myślicie o tym, żeby zamiast cukru użyć syropu cukrowego?
Pytam o to czy efekt będzie chociaż podobny, chodzi o to czy syrop cukrowy również wyekstrahuje to co dobre z owocków?
Moje nalewki nawet po wielokrotnym filtrowaniu posiadają w sobie taką jasną/białą zawiesinę(ciężko mi to zdefiniować) i tak się zastanawiam czy przyczyną nie jest cukier kryształ który się sam rozpuszcza ew poprzez potrząsanie.

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » niedziela, 7 lip 2013, 13:19

Jako że sezon na owoce prawie w pełni powoli zapełniam słoiczki i odstawiam do maceracji w różne miejsca. Czasami nietypowe - z góry słońce z dołu woda. Ech, dzieje się w słoikach cud !

A wszystkiego pilnuje strażnik AD.

Post autor: **Emiel Regis** » piątek, 12 lip 2013, 20:38

A dozorca ile bierze na godzinę?

Poważnie to rozwiązanie z wodą sprawia wyczuwalną różnicę?

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » piątek, 12 lip 2013, 21:15

Dozorca czasami prosi o kieliszek czegoś mocniejszego

A to rozwiązanie z wodą testuję po raz pierwszy - efekty poznam za dobrych kilka miesięcy.