Mam pewien problem. Otoz zawsze pedzilem z zacierow nieowocowych i wszystko wychodzilo nalezycie. Jednakze ostatnio przepedzilem na probe troche zacieru sliwkowo-gruszowego. Pedzilem na aparaturze skladajacej sie z keg 50l, maly, szklany deflegmator, dwa odstojniki, termometr, chlodnica. Przy pierws...

no i tak zrobie
Swoja drogą dowaliłem dębu do zepsutej psotki, tzn pisałem że dodałem za dużo skórek z owoców cytrusowych do redestylacji i ich posmak byłzbyt mocny. Nawet węgiel nic nie pomógł. Dąb pieknie polepszył smak.

Witam Otóż część zacieru zatrzymała mi się na 15 BLG. Jako że duzo cukru jest i alkoholu też już sporo to ponowne ruszenie nastawu bedzie ciezkie. Nie praktykowalem czegos takiego, tzn, czy zacier mogę przedestylować i następnie płyn z beczki poddać ponownej fermentacji żeby przerobić te 15BLG ? Poz...

jutro przepuszcze przez węgiel i zobaczymy.

do drugiej destylacji psotki dodałem niestety za dużo (jak sie później okazało) skórek z owoców cytrusowych. Smak jest zbyt intensywny.

Myslicie że węgiel aktywny da rade zlikwidować posmak cytrusowy ?

pozdrawiam.

Ogólnie to wpadłem na pomysł miski wczesniej no i tak sobie stało. Jak wrocilem po paru dniach to juz piana pieknie odpadła i jutro doleje syropu z 6kg cukru bo BLG znacznie spadło.

Pozdrawiam i dzieki za odpowiedzi.

nie pomogło. Zacisłem u wylotu szmatkę i zatrzymuje mi pianę.

poleciałem po krople bo kapsułki rozgniecione nie pomogły. Zamiast espumisanu kupilem tanszy esputicon, wlasnie pokropilem piane zobaczymy czy zejdzie.

w jakiej ilości ?

Panowie jest duży problem. Kupiłem drożdże gorzelniane i postawiłem na szybko zacierek z musu jabłkowego. Pól baniaka 54l i piana rośnie tak że jak co godzinę nie zamieszam baniakiem to wychodzi na zewnątrz. W bimberku jestem laikiem, dłuższy czas wina robie i nigdy podczas ich produkcji tak piana s...

A jednak jest jeden chemik ;) Jedyne niebezpieczeństwo to gdybyś miał baaardzo dużo baniaków ustawionych w pokoju w którym brak przewiewu z uwagi na to że dwutlenek wegla teoretycznie mógłby sie gromadzić przy podłodze, co w efekcie mogło by spowodować że dziecko po przewróceniu mogło by się udusić....

Witam Jako że w piwniczce szukałem miejsca na świeżo zabutelkowane wino z kiwi napotkałem się na słoiki z dżemami które kilka lat temu robiła moja mama. Tak sobię myśle, bo poziom BLG będzie pewnie w nich wysoki więc szkoda zmarnować takiej ilości darmowego cukru. Tylko czy zacier po destylacji nie ...

wg. mnie łapacz kropel szybko się nagrzeje gdyż przeważnie są one wykonane z cienkiego szkła i przez to moze nie skroplić większości cięższych frakcji. A czy spowolni proces destylacji? Wydaje mi się że rurka w łapaczu kropel jest zbyt cienka i przepływ par będzie wolniejszy:) ale faktycznie, może t...

Witam . Tylko po co ta nasadka Claisena. Ona powinna chyba być bezpośrednio nad kotłem? A tak robi za balast. Za balast nie robi, umożliwia wygodne podłączenie termometru ze szlifem do aparaturki. Poza tym termometr jest praktycznie przy wlocie do chłodnicy co daje mi idealną mozliwość kontrolowani...

Witam To mój pierwszy post na forum więc wszystkich witam. Mam parę pytań. Jako że zacieru nie destylowałem, a pracuję w laboratorium i na dodatek od kilku dobrych lat robię wina i miody pitne to pokusiłem się o zmontowanie małej aparaturki. O destylację nie chcę zadawać pytań, pytania mam co do sam...