luk-89 czyli bracia budują :)

Jako, że to mój pierwszy post to razem z bratem chciałbym powitać wszystkich

Po kilku latach wytwarzania wina i nalewek, nadszedł czas na coś mocniejszego. Wspólnie chcielibyśmy zbudować jakąś większą "aparaturę" na długie lata i wstępnie wykombinowaliśmy taki projekt:



Wszystko będziemy robili sami ze stali nierdzewnej, KEG 50l po piwie. Jedynym mankamentem jest pomieszczenie w którym nie mamy dostępu do wody :/ (dlatego będziemy musieli zastosować taki a nie inny system chłodzenia). Ponadto sys. chłodzenia chcemy zrobić z chłodnicy samochodowej z jakimś sterownikiem (chwilowo brak pomysłu jak to ma wyglądać) Przybliżony koszt to ok. 800zł. Proszę o ocenę projektu
Mamy też kilka pytań:
1. Czy mógłby ktoś wskazać błędy "konstrukcyjne" ?
2. Czy przy zastosowaniu deflegmatora jest sens robienia 3 zbiorników na syfy, bo tutaj mamy zdania podzielone.
3. Chcielibyśmy zastosować 2 chłodnice, tylko na razie sami nie wiemy po co i czemu miało by to służy. Czy ktoś mógłby nam pomoc i się wypowiedzieć więcej w tym temacie?
4. Jak zrobić sterowanie chłodzeniem? Gotowy sterownik (jaki?) czy pokombinować coś samemu?
5. Czy dobry radiator komputerowy poradzi sobie z chłodzeniem?

Pozdrawiamy

1. Jak robicie nalewki, to potrzebujecie spirytusu, a nie bimbru. Róbcie kolumnę. Projekty dostępne na forum.
2. Nie ma.
3. Bez sensu. Jedna, odpowiednio wydajna.
4. Zamiast kombinować, kupcie sobie pompę wodną np. do oczek wodnych i zróbcie chłodzenie w obiegu zamkniętym z użyciem np. beczki 100, czy 200 litrowej. Jeżeli zdecydujecie się na kolumnę, to obiegu zamkniętego nie mozna używać tylko w systemie CM, w LM, czy VM można.

Tak jak Zygmunt, róbcie kolumnę. Zrobienie ministilla nie jest dużo trudniejsze niż kombinowanie z odstojnikami, radiatorem itp.

A może coś prostszego? Idea opisana tu: post21640.html#p21640
Grawitacja to potężna siła. Po co komplikować pompką budowę?
Refluks nie wymaga dużej wydajności więc też można podłączyć.

Również zachęcam do budowy kolumny, niema nic piękniejszego niż 96 %. A skoro, chcecie konkretny sprzęt na lata, kolumna będzie najlepszym rozwiązaniem i na pewno nie będziecie żałować.

Wszyscy koledzy namawiają na kolumnę.
To jak najbardziej dobra droga. Uważam jednak,
że dobrze skonstruowany prosty pot stil
pozwala uzyskać rewelacyjne trunki, zwłaszcza
przy psoceniu nastawów owocowych.

Pomysł Kolegi Lukaszka na prosty aparat z wykorzystaniem
kega, jest pomysłem na fayny sprzęt, bez wydawania
na początku dużej kasy.
Przecież można zaczynać od prostej wersji,
mając tylko na uwadze późniejsze rozbudowanie.
Twierdzę wręcz, że droga od pot stila do kolumny
pozwala na poznanie i zrozumienie samego procesu psocenia
oraz otwiera oczy na ulepszanie konstrukcji instrumentów.

Pozdrawiam serdecznie
Calyx

Wczoraj postudiowaliśmy trochę forum i doszliśmy do wniosku, że bez wody to nie robota i robimy zwykłe chłodzenie wodą (zmiana pomieszczenia). Zmiana pomieszczenia zmusiła nas też do zrobienia bardziej mobilnego urządzenia, ponieważ aparaturka nie będzie mogła stać tam na stałe. Niestety lub stety posłuchamy Was w kwestii budowy kolumny (chodź ten refluks z niewiadomych przyczyn nie przemawia do mnie), bo tak jak pisałem wcześniej chcemy sprzęt na lata, a nie na 3-4 lata i trzeba będzie wymieniać całość bo pójdzie jeden z drugim po rozum do głowy, że ta kolumna to jednak nie jest taki zły wynalazek. Najbardziej jednak obawiam się samego procesu wyłapania syfu w początkowym okresie destylacji.
KEGi są już na miejscu (udało się wykombinować 2szt za 100zl ) po resztę chcemy jechać dzisiaj. Robimy coś takiego (projekt zaczerpnięty z www):


nad dolnym złączem będzie sito, tylko niema go na projekcie
kolumna - wys 145cm fi 60
chłodnice - wys 50 cm fi 30? - tutaj nie jesteśmy pewni średnicy
złącza - gdzieś czytałem o jakiś dobry złączach na forum, ale nie pamiętam nazwy :/
rurki - fi 8? - również prosimy o podpowiedź
i te zawory do refluksu to są zwykłe zawory kulowe?

pozdrawiam

Ten rysunek zawiera błędne połączenie dwóch rodzajów refluksu.
Zdecydujcie się na jeden rodzaj. CM, LM, lub VM.

POzdr. Calyx

a projekt jest z www
budujemy w LM, ale przeczytałem, że wadą tego systemu jest ciepły destylat i dlatego chcielibyśmy dodatkową chłodnicę. Czy mógłbyś podpowiedzieć gdzie zrobiliśmy błąd ?

Dokładnie jak mówi Calyx, przed przystąpieniem do projektu sugeruje poczytać temat cm-lm-vm-trzy-gracje-a-kazda-piekna-t2945.html
Pozwoli to na podstawy zrozumienia działania tych systemów i wybór jednego z nich.
Sam osobiście jestem zwolennikiem ewolucji, zacząć od prostego pot still, nauczyć podstaw robienia zacierów/nastawów, przebiegu procesu itd. Mając bazę z kega rozbudowa do kolumny i prostego w budowie sytemu CM nie stanowi problemu, potem można się pokusić o coś bardziej wyrafinowanego z automatyką.
Wydaje mi się, że bez zrozumienia podstaw budowa od razu czegoś porządnego będzie stanowić spory problem i pojawi się pełno pytań.

A co do syfów to nawet krótka kolumna wypełniona miedzią/zmywakami/szkłem dział jak deflegmator i prawie całkowicie eliminuje potrzebę odstojników, problem syfu znika.