kolumna jako wydajny pot-still do przepędzenia dużej ilości wina

Wstępna obróbka zacierów i redestylacja z wykorzystaniem podstawowych metod kociołkowych.

Autor tematu
zigi696
50
Posty: 63
Rejestracja: wtorek, 14 lut 2012, 15:55
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zależy od dnia i towarzystwa
Status Alkoholowy: Winiarz
Otrzymał podziękowanie: 3 razy

Post autor: zigi696 »

Witam

Pytanie brzmi - ile wypełnienia wyjąć aby otrzymać typową smakówkę jak na pot-stillu ze szklanym deflegmatorem używając mojej kolumny?

Towar do przepędzenia to wino jabłkowe ok 12-14%. Zestaw to keg 30L, grzałki 1,4KW + 2KW, rura 52 mm długości 1m wypełniona w dolnej połowie miedzianymi sprężynkami pryzmatycznymi, pozostała część stalowymi sprężynkami pryzmatycznymi. Głowica z 6 ZP.
Bez bajerów ale skuteczna i wyciąga wszystko do 0 z kega.
Chcę aby kapał destylat od 80% w dół. Tyle wychodziło mi na szkiełkach i szybkowarze. Z racji tego że będę pędził usługowo czyjeś 150L nie chcę się z tym cackać ani pieścić zbyt długo.
Przy obecnej konfiguracji odbieram ze śmierdzącej i niesklarowanej cukrówki turbo ok 16-17% alkohol o mocy 95% bez zapachu drożdży i innych typowych dla mojego pot-stilla, prędkość ok 1,3L/h na grzałce 1,4kw.

Dodam że nie chcę pędzić 2x. efekt ma być jak najlepszy po pierwszym razie, zależy mi również na wydajności.

Pozdrawiam wszystkich!
choć nie jestem detektywem zawsze znajdę budkę z piwem!
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: kolumna jako wydajny pot-still do przepędzenia dużej ilości wina

Post autor: pokrec »

Ja robiłem winogrona na półtorametrowym wypełnieniu zmywakami, kolumna nieocieplona, bez refluksu, moc tak duża, jak się dawało (3 - 4 kW). Idzie wtedy bardzo żwawo. Średnica wewn. saksofonu: 66 mm. Efekt - koniakowo pachnąca i smakująca psotka.
U mnie był problem z pienieniem się wsadu. Może użyj profilaktycznie jakiś espumisan?
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.

Autor tematu
zigi696
50
Posty: 63
Rejestracja: wtorek, 14 lut 2012, 15:55
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zależy od dnia i towarzystwa
Status Alkoholowy: Winiarz
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: kolumna jako wydajny pot-still do przepędzenia dużej ilości wina

Post autor: zigi696 »

Jechać na pełnej mocy ale bez ZP ?
Jaki voltarz wyciągałeś?
choć nie jestem detektywem zawsze znajdę budkę z piwem!
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: kolumna jako wydajny pot-still do przepędzenia dużej ilości wina

Post autor: pokrec »

Na początku w okolicach 85 - 90%, potem spokojnie spadało. Jak zeszło do 40% to przerywałem. W reszcie nie było za dużo dobroci, a jak już, to zapaskudzona pogonami, no i miałem problem z pienieniem się nastawu - zawartość kotła przechodziła przez... cała kolumnę. Nawet przy symbolicznym grzaniu na poziomie kilkuset W.
Aha, oczywiście refluks wyłączony totalnie (u Ciebie przez ZP ma nie lecieć woda).
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.

Autor tematu
zigi696
50
Posty: 63
Rejestracja: wtorek, 14 lut 2012, 15:55
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zależy od dnia i towarzystwa
Status Alkoholowy: Winiarz
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: kolumna jako wydajny pot-still do przepędzenia dużej ilości wina

Post autor: zigi696 »

W winie z winogron jest sporo saponin, które są naturalną substancją występująca w tych owocach, najprawdopodobniej to było przyczyną pienienia się.
Pozdrawiam
choć nie jestem detektywem zawsze znajdę budkę z piwem!
ODPOWIEDZ

Wróć do „Destylacja i rektyfikacja metodą pot still”