jak zwiększyć ilość odbioru na godzine na pot-stillu

[aronia]

A masz termometr w kegu - to można by oszacować % wsadu. Nikt nie ma prawa wątpić w to co piszesz - % się zgadzają, a że zyskuje z czasem to nic nowego.

[ziemba12345]

Teraz jak gotowałem to zaczeło lecieć od 91C

[radius]

Smierdzi to niemiłosiernie,

No, nie dziwię się

zostawiłem sobie kiedyś flaszke takiego urobku z porzeczek i po roku jak otworzyłem to był naprawde dobry trunek o bardzo intensywnym porzeczkowym zapachu.

I jakoś ci nie wierzę

[ziemba12345]

Sprubuj tak kiedyś zrobić to się przekonasz. Nie mówię, że towar jest pyszny, ale spokojnie do wypicia. Ja ogólnie odbieram szybko w porównaniu do innych bo 2,5-3l/h i nie narzekam na smak. Oczywiście towar musi postać min. te pół roku. Poczekam aż dojdą do mnie próbki od Wawaldka to wtedy będę miał jakieś porównanie. Jak chcesz to mogę podesłać Ci próbke towaru odbieranego 6l/h i wtedy powiesz czy to takie niepijalne jest. Jak cuś to podaj adres na pw.

[klodek4]

Jednego nie rozumie, po co Ci tak spieszno jak i tak musisz czekać te minimum pół roku /czyt rok/, nie kminie .

[ziemba12345]

Kłodek4, mówiąc spieszno masz na myśli te 2,5-3l/h?

[jurek1978]

Spieszno to chodzi o to żeby towar był od razu nadający do picia a nie po pół roku jak odstoi swoje .
Jakbyś wydestylował dobry towar to tego samego dnia byś go mógł wypić.

[michal278]

U mnie z jabłek na krótkiej leciało jakieś 1. 5l na h takiego z 85% przy utrzymanym refluksie. Po rozrobieniu do 45% po dniu aromat i smak antonówki cudowny, wręcz boski. Wszyscy aż nie wierzyli. Więc uważam że warto raz, a dobrze.

[ziemba12345]

Spieszno to chodzi o to żeby towar był od razu nadający do picia a nie po pół roku jak odstoi swoje .
Jakbyś wydestylował dobry towar to tego samego dnia byś go mógł wypić.

No właśnie o to chodzi, że ja go nie chcę pić odrazu Ja piję 3-4 razy w roku. Wszystko co zrobiłem wcześniej i to co teraz zrobię zlewam do beczek których kilka zakupiłem i nie ruszam przez rok. Potem próba i znowu rok czekania. I tak co roku aż do 18.urodzin mojego syna. Chyba, że coś się będzie działo to wcześniej zleję. Także jeżeli chodzi czekanie na trunek to widzisz, że nigdzie mi się nie spieszy A jak mogę gotować 2 dni zamiast 5 to wolę 2. Pozatym jest zassda, że trunki typu śliwowica, calvados itp. nadają się do picia po 2 latach leżakowania a nie po tygodniu

[jurek1978]

Ja na aabratku odbieram 2 litry w około 50 minut ale spirytusu.
Tyle że przy keg-u 30 L to mam 4,5-5,0 litrów spirytusu do odbioru więc nie mam się gdzie spieszyć bo ile mogę przyspieszyć ? 30 minut ?
A jak masz tempo odbioru 4,5 litra na godzinę to chyba keg masz 100 litrów ?
Bo przy takim odbiorze bym miał wszystko odebrane w godzinę

[michal278]

On nie odbiera czysty. On odbiera niższego %. Odbiera bimberek.
Jeszcze co do Calvadosu się zgodzę, to do sliwowicy nie. Mam w domu z wojaży jakieś 6 butelek palinki. Jest i czysta i złota. Starzenie alkoholu nie zawsze wpływa na +. Zamiast lekkich aromatów i nut owocowych masz ciężkie. Tylko ty ich przy takim odbiorze nigdy nie zauważysz. Spróbuj raz delikatnie odbierać, dać trochę miedzi by oczyścić destylat i poczytać chociaż wątki kol. Kucyka. CZAS I DĄB z byle czego nie zrobią eliksiru.

[aronia]

jurek1978 tylko u Ciebie te 2l w 50 minut spirytusu to w przeliczeniu na alkohol 100% to jakieś 2,3l/h, a u ziemba12345 te 4,5l/h po przeliczeniu na 100% alkohol też średnia wyjdzie podobna, bo u Ciebie leci 96+% a u niego średnio o połowę mniej przy pierwszym razie.
ziemba12345 mam 1 pytanie: czy uważasz, że alkohole robione powoli(dokładniej dzielone) nie zyskują z czasem?

[jurek1978]

Dzięki aronia - no ale tego tempa nie stosuje przez cały proces - później wiadomo ono spada żeby utrzymać stabilną temperaturę.

[aronia]

Mnie nie musisz tego tłumaczyć Jeżeli ktoś się nastawia na dłuższe "leżakowanie" to może zrobić trochę bardziej zanieczyszczone, bo z czasem nabierze to trochę ogłady - ale, że to będzie "super" smaczne i będzie tylko pachniało owocami i ewentualnie beczką to mnie nie przekona. Oczywiście jeżeli ktoś "ostro" dzieli ten urobek to będzie "dobre", bo przy tej prędkości i kegu nie wyobrażam sobie np. z pełnego kega 50-tki oddzielać 0,2 na przedgony(a i 0,5l nie wiem czy byłoby za mało), podobnie z pogonami - zbierania wszystkiego razem zamiast dzielenia na mniejsze przy tym tempie jakoś sobie nie wyobrażam.

[lesu.pl]

Jak Ci zależy na prędkości a nie na jakości to kup parnik i kawałek rynny to i ze 20 litrów na godzinę osiągniesz. Nie byłbym zdziwiony gdyby po takim patencie szybko zapadał zmrok i koledzy Cię zdjęli za nielegala

[ziemba12345]

Panowie, ale o co ta cała dyskusja? Na początku napisałem, że chcę zwiększyć odbiór bo chce robić jak najszybciej nie patrząc na jakość. Ma mieć procent i kopać w łeb i tyle. Potem napisałem, że robiąc dla siebie odbieram 2,5-3l/h ok.80% a Wy piszecie o jakiś 4,5l/h i że to syf i wogóle. A kolega który odbiera 2l/50min. spirytusu robi dobry towar. To jak to jest? Te pare minut prędkości odbioru robi taką różnicę? Może przeczytajcie wszystko jeszcze raz, od pierwszego postu i wtedy zweryfikujecie swoje wypowiedzi.
Aronia, a dlaczego mają nie zyskiwać?.Czas wszystko polepsza. Mam śliwowicę pędzoną tylko raz w tempie niecały litr na godzinę. Na początku była średna a po roku jest bardzo dobra.

[jurek1978]

No zasadniczo odpowiedź na swoje pytanie już słyszałeś.
Szybszy odbiór można uzyskać poprzez zwiększenie mocy grzania.
Oraz poprzez zwiększenie średnicy rury.
Zwiększając oba parametry będziesz w stanie znacząco przyspieszyć odbiór. Ale na ile to sam się przekonasz

[aronia]

2l w 50 minut i zmniejsza, tak aby temperatura była stabilna - przy rektyfikacji można wyczyścić prawie wszystko z użyciem wypełnienia, każda półka teoretyczna to kolejne oczyszczenie(i wzmocnienie) produktu. U Ciebie takich "aktów oczyszczenia" przy pot-stillu i takiej prędkości jest niewiele o czym świadczy otrzymywany procent(który z czasem spada). Jeżeli jednak ktoś potrafi odpowiednio "odciąć" - co jest zanieczyszczeniem, a co już aromatem to bez względu na aparat otrzyma dobry produkt. A w przypadku umiejętnego korzystania z trochę bardziej rozbudowanych aparatur można wyciągnąć więcej czystszego(ale też aromatycznego) z tego samego wsadu.
Ja np. nie wyobrażam sobie, że nie miałbym możliwości "rozbudowanej" kontroli nad procesem(np. mogę tylko zmieniać moc grzewczą) i działa to "samo sobie" - ja grzeję i jakie wyjdzie z kotła takie się skropli, żadnych termometrów, refluksów itp, bo dla mnie w żadnym wypadku nie ma "kopać w łeb i tyle". Dla mnie to ma "pachnieć/smakować" jak to jest "smakówka", a jak ma być "czyste"(jak spirytus) to ma być czyste. Bo jak coś "śmierdzi" to śmierdzi - i od kogo by to nie było to mu to powiem wprost, a jak sam takie zrobię to się będę za to wstydził jak kogoś poczęstuje .

[ziemba12345]

Aronia, możesz mi podesłać ze 3 probki po 100ml swoich destylatów? Bez żadnych dodatków. Z chęcią bym spróbował i porównał do swoich. Tak was słucham i myślę, że te moje może rzeczywiście są średnie. Jutro bedę wysyłał Radiusowi próbki moich produktów gonionych 6l/h ( nie wierzy, że to może być pijalne) to mogę i Tobie wysłać. Jak cuś to odezwij się na pw.

[wawaldek11]

I to jest najlepsze rozwiązanie
Powymieniać się próbkami i dopiero wtedy dyskutować o wyższości czegoś tam...

P.S.
Ziemba - ta dyskusja przyśpieszyła nalewanie próbek dla Ciebie. Gorzej z wyjściem na pocztę

[rozrywek]

Pijalne? pijalne to bywa nawet borygo. Radzę przemyśleć temat. Pozdrawiam

[jurek1978]

Tylko żeby z tymi próbkami z odbioru 6 l/h na nie wyszło jak z kolegą Ustianowskim i jego Monią

[ziemba12345]

Czyli jak?

[jurek1978]

Wymyślił sobie konto drugie że niby dziewczyna 28 lat z jego okolicy i w końcu szybko go zaprosiła na degustacje do siebie.
A tak naprawdę pisał wszystko sam miał 2 konta z jednego kompa.
Czyli wyrokowanie na podstawie próbek który odbiór lepszy to wiesz sam jak to jest.
Subiektywna sprawa.
Ja Ci mogę wysłać próbkę z odbioru 1 L/h i gonionego na 2 razy.
A napisze że na szybkiego na potstillu z odbiorem 6l/h.
Najważniejsze kolego jest jeśli Ty jesteś zadowolony.
Pozdro

[aronia]

jurek1978 trzeba sobie chociaż trochę zaufać Dopiero jak coś wyda się "bardzo podejrzane" albo pojawią się niepokojące poszlaki to można zacząć szukać.

[ziemba12345]

No nie no, Panowie. Ja to robię dla siebie, nie dla was To ja się chcę przekonać jak to jest z tymi moimi owocami od osób postronnych. Aronia, jutro z rana wysyłam próbki. Ciekawy jestem co powiesz

[ramzol]

No to jak już żeście se pogodali to tero podsumujcie i oboczcie ile na temat napisali żeście

[lesgo58]

A ja tam sobie myślę, ze nie była to stracona dyskusja. Zależy kto i co z niej wyciągnął.

[silvio2007]

Kolego ziemba, dawno juź temu chyba kolega kula jeśli mnie pamięć nie myli, wrzucił foty parowozu.
To było by dopiero ustrojstwo dla ciebie! 20 tysięcy litrów wsadu, w piecu napalić i leci rurą fi 100
Warto może przemyśleć skoro twoi koledzy tyle win i nalewek tobie znoszą do destylacji

[ziemba12345]

Silvio, sam sobie kup/ zrób taki parowóz i opisz jak sie na nim pracuje.
Naucz się czytać i wtedy udzielaj swoich mądrych rad. Ja pracuję i nie mam czasu stać tydzień przy kociołku z którego nakapie mi 20l w zamian za damski ch..... Zachowaj swoje mądre rady dla swoich kolegów.

[jurek1978]

20 litrów w cały tydzień ? To jaki to byłby odbiór ? 2 litry na DZIEŃ ?
Trochę kultury kolego.

[ziemba12345]

20 litrów w cały tydzień ? To jaki to byłby odbiór ? 2 litry na DZIEŃ ?
Trochę kultury kolego.

Jurek, jak ktoś na mnie leje to nie będę udawał, że to deszcz pada.
To ile godzin zajmie Ci przedestylowanie 200l nastawu na kegu 50l? Z moich wyliczeń wyszło 6 dni po 6 godzin dziennie przy odbiorze ok. 2l/h. Wliczam w to czas na zagotowanie i umycie.

[lesgo58]

O co to kruszenie kopii. 200l to są 4 kegi. I można to załatwić w dwa dni otrzymując 20 litrów spirytusu, albo 40 litrów destylatu.
Fakt trochę popieprzyły Wam się wyliczenia, ale w końcu to sprawa kolegi jak długo i ile pędzi.
Dajcie już spokój.

[ziemba12345]

No dobra, to teraz na spokojnie Lesgo, jak na potstilu przerobisz te 200l nastawu przy kegu 50 i puszczczając dwa razy? Licząc, że odbierasz 2l/h?

[jurek1978]

Powiem Ci kolego że jak gonisz 200 litrów wsadu co jakiś czas dla "kumpli" to albo musisz mieć dobrą kasę z tego albo działasz jak "Matka Teresa z Kalkuty".
Najlepsze to chyba zmienić keg-a na 100 L i rurę na 70 mm chociaż. Zwiększyć moc grzania.
Będziesz gotować 2 razy te 2 litrów i o wiele szybciej.
Ja właśnie jestem na etapie zmiany keg-a z 30 L na 50 L. Więc czasami życie nas przymusza do pewnych zmian. Za 2 gotowaniami będę miał tyle co do tej pory za 3 gotowaniami. A to dla mnie jest najbardziej czasochłonne. Rozstawianie nalewanie, skręcanie kolumny.
Mógłbyś wtedy pomyśleć o spuście i bocznym wlewie jeśli masz warunki żeby nie rozkręcać aparatury po każdym gotowaniu.
W tym kierunki idź.

[Emiel Regis]

Tytuł tematu jest chyba jasny, kolega przedstawił swój problem. Komuś się nie podoba takie podejście? Tematów na forum mamy mnóstwo, nie ma obowiązku pisania w tym wątku.
Sam mam mieszane uczucia czytając dylematy autora tematu, ale nie bardzo rozumiem czym mógłbym wzbogacić ten temat dzieląc się tutaj tutaj nimi.

Próbki zostały wysłane, za jakiś czas przeczytamy o efektach, jakie daje takie 'pędzenie'.

[lesgo58]

No dobra, to teraz na spokojnie Lesgo, jak na potstilu przerobisz te 200l nastawu przy kegu 50 i puszczczając dwa razy? Licząc, że odbierasz 2l/h?

No dobra. To ja staję w Twojej obronie, a Ty teraz rozkminiasz moją wypowiedź? Mam nadzieję że w dobrej wierze...
Powiem Ci tak . 2l/godz to ja pędzę spirytus na rurze 60mm wypełnionej. Jakbym chciał pędzić bimber o walorach jakie opisujesz to mnie wystarczyłoby pędzić na raz i nie prędkością 2l/godz. Tylko większą. Baniak rozgrzewam w 1,5 godziny. Ja bym dodatkowo stabilizował i odbierał przedgon kropelkowo - czyli następna godzina - no niech będzie 1,5. Plus odbiór serca 3 godziny. Razem daje nam 6 godzin. Czyli w ciągu dnia jestem w stanie przepędzić 2 baniaki. Jak będę się lenił no to 1 baniak dziennie i daje 4 dni - ale nie tydzień.
Kwestia techniki techniki i organizacji pracy i wyboru co chcę otrzymać.

[ziemba12345]

Dokładnie tak zrobiłem jak piszesz Jurek bo tak doradzili koledzy na początku tematu. Keg 100l już stoi, gwint idzie od kolegi z forum a rura 76mm już zamówiona ale dojdzie po świętach razem z nowym palnikiem 15kw.
Bez przesady, koszt przegotowania 200l to butla gazu. A od kolegów nigdy za nic nie biorę pieniędzy. Raz ja im pomogę raz oni mi
Emiel, tak jak pisałem na początku. To nie idzie do beczek do leżakowania tylko dla znajomych z czerwonymi nisami którym smak nie przeszkadza. Próbki poszły do Aronii i Radiusa to jutro powinni dostać i napisać czy to takiej niepijalne jest

Lesgo, oczywiście że w dobrej wierze Tylko nie wiem jak to robisz. 1,2 godziny rozgrzewam. Z kega mam 8l. Odbierając 2l/h wychodzi 4godziny. Plus 1,2h na rozgrzanie, plus mycie to jesy 6 godzin. Więcej nie mogę dziennie przy tym siedzieć. A piszę 2l/h bo tak większość odbiera twierdząc, że szybciej to już będzie śmierdziało.

[Szlumf]

@ziemba12345.
Koledzy chyba nie zwrócili uwagi, że destylujesz głównie dostarczone wina czyli nastawy owocowe. Jak dobrze oddzielasz serce to może być całkiem niezłe nawet po jednej destylacji. Ja w każdym razie po zeszłorocznych doświadczeniach z owocówkami będę gonił tylko raz.
Przy przebudowie sprzętu pomyśl jednak o jakiejś głowicy dającej refluks i o buforze (znacząco poprawia tempo). Wina kolegom prędzej czy później się skończą i zaczną Ci donosić cukrówki przy których jeden raz na pot-stilu może być jednak za mało.

[ziemba12345]

Kiedyś dla siebie pędziłem tylko raz jakąś owocówkę ale średnio mi to smakowało i dlatego zawsze gotuje dwa razy. Jakbym zaczął im jeszcze cukrówki pędzić to bym się od nich nie opędził A tak to przyniosą mi ze 3 razy w roku beczke wina i tyle. Nad przeróbkami warto się zastanowić przy okazji aczkolwiek czysta czy to własna czy sklepowa wogóle mi nie podchodzi.