Jak wychodować drożdze z rodzynek?

Jak wychodować drożdze z rodzynek?

Lipa469

A możesz zdradzić do czego te drożdże chcesz użyć.

Ja próbowałem hodować MD na rodzynach i...

Okazało się, że obecnie produkowane rodzynki są tak zakonserwowane przeciwko zepsuciu moralnemu, że żaden drożdż nie przetrwa... W punkcie 3 coś o tym jest: post273.html#p273

@Czutka

Dawniej, gdy brakło w handlu szczepów szlachetnych drożdży, mądre książki zalecały nastawianie matki drożdżowej za pomocą przetrwalników znajdujących się na rodzynkach.

Witam.
Kolego Lipa469, ja osobiście hodowałem drożdże z rodzynków w sposób następujący : Weź rodzynki bez siarki i zalej je letnią wodą . Do namoczonych rodzynków dodaj odrobinę węglanu amonu( amoniaku) . Ja robiłem to w dużym słoju. Słój zakrywałem folią przyciśniętą gumką recepturką. Po 2 góra 3 dniach buzuje aż miło.

Wiadomo że na rodzynkach i innych owocach są drożdże, ale po co utrudniać sobie życie, przecież 50 gram bayanus + pożywka to koszt 17 zł. Tego wystarczy na 200 litrów nastawu, Po co kombinować, ruszą albo nie.

Po to, gdyż pytanie tematyczne jest o hodowaniu drożdży z rodzynek...