Jak podzielić urobek

[waz_2000]

W wyniku drugiej destylacji nastawu jabłkowego otrzymałem:
250ml - do klopa
500ml - przedgony

500ml - 90%
500ml - 83%
500ml - 80%
2.5L - 79%
2.5L - 75%
2.5L - 70%
500ml - 67%
500ml - 64%
500ml - 60%
500ml - 58%
500 ml - 55%
500ml - 50%
500ml - 45%

Jak byście radzili to pomieszać? coś odrzucić?

[gr000by]

Nie piszesz nic o smaku ani zapachu tych porcji, a to przy smakówkach podstawa. Sprawdź, które z nich ci pasują. Osobiście wymieszałbym 83%, 80%, 79%, 75%, 70% w ciemno - ilościowo wygląda to na serducho. 90%, 67%, 64% i 60% dodałbym do całości, pod warunkiem, że pasują smakowo i zapachowo. Reszta - ostra kontrola. Jak tylko coś podśmierduje pogonem to rozrób to do 20-30% i przepuść jeszcze raz, a odzyskasz sporo dobroci.

[waz_2000]

O smaku i zapachu ciężko powiedzieć bo wybryk ma 24h. Ten mocny to niczym nie czuć poza alkocholem i czymś przyjemnym, ale nie jabłkami. Mi najbardziej pasuje butelka 55% bo jest wręcz słodka.

[gr000by]

Przy smakówkach mam taką zasadę - wszystko co po przedgonach jest spożywalne (czytaj - nie wali przedgonami) zbieram razem, aż do pierwszych pogonów. Nie należy ich mylić z owocową słodkością. Pogony są charakterystycznie mdłe, nieprzyjemne w smaku i nie nadają się do dolania, ale oddają praktycznie cały alkohol przy ponownym przerobie.

W mocnej części alkoholu nie czuć smaku, bo moc %% przykrywa wszystko. Jak rozrobisz to do 50-60% to nagle wyskoczą smaki i zapachy owocowe. Dlatego polecam zmieszanie wszystkiego co ci odpowiada (bo nie wali pogonem/przedgonem) i rozrobienie tego do zdatnego do spożycia procentu.

[waz_2000]

500 ml 90% po rozrobieniu z wodą zdecydowanie ostrzejsze od reszty. Odstawione zobaczymy za jakiś czas.

[lesgo58]

No właśnie. Musisz popróbowac. Ja bym mieszał w ciemno wszystko od 80% do 55%. Wszystko zależy jak destylowałeś. Bo u każdego z nas poszczególne frakcje mogą się różnić ostrością i aromatem.