Ile trzeba dać drożdży winiarskich?

Witam all.
Jestem poczatkującym, dlatego prosze o wyrozumiałość.
Pytanie moje dotyczy zacieru.
Ile trzeba dac drożdzy winiarskich np.uniwersalnych , zeby zacier ten 1410 się udał ( bo chyba nie 10 dkg? )
Planuje na początek postawić 10 litrów więc proszę o podpowiedź , ile na 10 litrów dać drożdży-a paczki z nimi widziałem po 5 gramów.
pozdr.

Jedno opakowanie będzie ok. Możesz dać pół, albo i 1/100- drożdże i tak się rozmnożą. Chodzi głównie o czas.
Dawanie drożdży winiarskich do cukrówki to jednak kiepski pomysł- przerobić, przerobią, ale będzie to długo trwało. Zainwestuj w jakieś turbogrzyby- Alcotec Turbo, T3 itp.

Jest jednak argument za powolną fermentacją. Drożdże winne w niskiej temperaturze (18 - 20 stopni) pracują powoli, ale za to bardzo czysto i do dużego stężenia alkoholu. Potem łatwiej jest oczyścić urobek (i jest go więcej). Ale, co kto lubi.
Z wykładu Juliusza na temat drożdży dowiedziałem się mniej więcej, że drożdże w warunkach tlenowych i w wysokiej temperaturze głównie się rozmnażąją (i padają), skutkiem czego nastaw jest zanieczyszczony produktami rozpadu substancji białkowych i tym, co pozostaje z pełnego metabolizmu drożdży. W warunkach beztlenowych i niższej temperaturze drożdże raczej walczą o przetrwanie niż się rozmnażąją, robią zapasy i wtedy głównym produktem takiego metabolizmu jest alkohol.
Ja dotychczas psociłem na drożdżach babuni. Tylko do win i zacierów śliwkowych dawałem drożdże winne. Do tych ostatnich na 50 - 60 litrów zacieru dawałem połowę zastartowanej torebki "Malagi" Zamojskich. I poszło bez zarzutu.