Farmaceutów z kiwi , potrzebna rada

[użytkownik usunięty]

Witam.Testuje przepis farmaceutów na różne sposoby, jedne wychodzą lepiej, drugie gorzej. Mam pytanie co do prób z kiwi - smak wyszedł ciekawy jednak zostawia bardzo gorzki posmak, czy macie pomysł jak mogę to skontrować? Nawet po przefiltrowaniu? Z góry dzięki.

[gr000by]

Taki urok kiwi. Nalewka z samego kiwi jest wyborna, ale trzeba ją skonsumować w około pół roku od zrobienia, bo wychodzi goryczka w smaku. Jedynym sposobem jaki znam jest usunięcie pestek przed zalaniem (kiepska metoda) lub dosłodzenie, ale nie wszyscy lubią słodkie nalewki.

[użytkownik usunięty]

Nie poddam się. W weekend filtruje i napewno zostawię jeszcze przed rozlaniem tylko zastanawiam się czego dodać, co kontruje gorzki smak i odczuwalne jest na końcu języka najlepiej - to jest coś co mnie nurtuje i nawet chodzi mi po głowie, tylko nie może "najść na język".

[gr000by]

Na czubku języka najlepiej odczuwany jest smak słodki. Część nalewki możesz spróbować dosłodzić miodem, powinien dobrze zgrać się z kiwi - tylko nie przesadź, żeby miodówka z kiwi nie wyszła .

[użytkownik usunięty]

Dobry pomysł a próbowałeś jakieś zioła? Pół ziarna ziela angielskiego albo dosłodzić cukrem wanilinowym? I miód pewnie gryczany polecasz? Potrzebuję polemiki co do tego tematu, bo strasznie mi szkoda tej nalewki, jak widać na zdjęciu wygląda pięknie, więc czas oczekiwań nie może pójść na marne!

[gr000by]

Kiwiówkę robiłem tylko solo - same owoce, alkohol i cukier. Miód poleciłbym zwykły wielokwiatowy, żeby nie przykrył smaku i zapachu kiwi. Nalewek owocowych nie dosmaczam ziołami - przeszło mi po jabłkówce dosmaczanej nalewem cynamonowym, dobrze że tylko jedną butelkę tak potraktowałem.

[JanOkowita]

Można spróbować "dosmaczyć" aromatem kiwi do win https://alkohole-domowe.pl/product-pl-1 ... 50-ml.html
- osobiście nie próbowałem ale kto wie? Z tego co widzę na fotografii cukru w słoju jest sporo, więc raczej słodyczy nie brakuje.

[eldier]

Wydaje mi się że to ścięte mleko, nie cukier

[użytkownik usunięty]

Zgadza się cukru nie daje za dużo... Wolę wytrawne, jedna szklanka 0.3 wystarcza.