Alkohole-Domowe.com

Duch Wina

Cześć, Zapowiada się dobry rok na wino więc chętnie przyjmę beczki węgierskie do zalania winem gronowym jakościowym (Regent & Rondo & St. Croix 2022). Mam już kilka zamówień, ale ciągle mam jeszcze ze 100 litrów do obdzielenia. Jak ktoś potrzebuje to zapraszam. Beczki powinny trafić do mnie ...

Duch Wina

Moja 3 beczka (już raczej ostatnia :hahaha: ) 30 litrowa węgierka średnio plus wypalana, nie impregnowana niczym świąteczny prezent. Zalana zimna wodą 09.01 szczelna praktycznie odrazu, zero wycieku. Doświadczenia me jest bardzo skromne ale w porównaniu do 2 pozostałych beczek ta wydaje się bardzo ...

Duch Wina

Koledzy , chciałem sie jeszce dopytać w sprawie zabezpieczenia beczki przed rozsychaniem. Zrobiłem cukrowe, ale po rozcieńczeniu do 10% będę miał tylko 26 litrów beczka ma 30 litrów pojemności , a wchodzi do niej jakieś 31-32. Czy według was taka ilość roztworu zabezpieczy beczkę bez konieczności j...

Duch Wina

Ja płukam delikatnie, i tak wszystko co trzeba siedzi w drewnie. Po co Ci winny osad w tym.... co tam sobie wlejesz.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Dziś gotowałem swoją śliwkową pulpę. Śliwki jak zwykle wydrylowałem, zmieliłem maszynką elektryczną i dałem sporo, mocnego pektoenzymu (dostałem coś ekstra od koleżankii pracującej w przemysłowej przetwórni), drożdże winne, kwasek cytrynowy i pożywkę i wsio. Wpadłem w lekką panikę jak zmierzyłem Blg...

Duch Wina

Cześć,
Jeśli ktoś ma problem z dostępem do jakościowego wina w celu wyługowania nim beczki przed zalaniem destylatem to tradycyjnie zgłaszam możliwość przyjęcia jednej beczki węgierskiej 50l lub 30l.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Zostało mi jeszcze 17 sadzonek Marquette (czerwone przerobowe ma wino, rekordzista jeśli chodzi o ilość cukru i odporność na mróz)
Jak by ktoś chciał to dajcie znać.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Sawy3R11 pisze:...
Jaki macie patent na przygotowanie nowej beczki?
.... Jakiej mocy użyć na pierwsze zalanie ?
...!

Zalać winem i poczekać 3-6 miesiące zależnie od wielkości beczki.
Co do drugiego pytania to wiedza magiczna, ale chyba rzadko się schodzi poniżej 50%.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Beczki zalewam winem młodym, zaraz po fermentacji jabłkowo-mlekowej. Jest to już wino klarowne. Wino roczne jest już w jakimś stopniu ułożone. Pewnie można go także użyć do beczki, bo niby czemu nie. Z reguły do beczek wino idzie na początkowym stadium produkcji (maceracja, fermentacja, a najczęście...

Duch Wina

... Nie śmierdzi, ma ponad 70% więc musi działać. :problem: Uważaj stężenie ma duże znaczenie - 62-71% jest najbardziej skuteczne. Spirytus 95% będzie dużo gorszy od spirytusu nalewkowego 70%. To stężenie spirytusu salicylowego nie zostało dobrane przypadkowo i nie z oszczędności :) Pozdrawiam, Duc...

Duch Wina

To na temat jest tylko pierwsza linijka. Beczka po burbonie zalana whisky. Reszta to lanie wina po winie... no i chyba pisząc duch też mają na myśli jakiś destylat.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Ja też polecam te węgierskie.
Powiedz jeszcze do kogo kupiłeś to maleństwo?
Duch Wina

Duch Wina

Tlen i światło to zabójcza kombinacja, do tego czynnik wysychania. Tak na prawdę wirus jest aktywny bardzo krótko jeśli nie trafi na żywiciele czyli żywą komórkę w naszym przypadku komórkę śluzówki gardła, nosa, spojówki. Co innego to kwestia jego żywotności w płynach ustrojowych czyli np. "glu...

Duch Wina

Jak z głodu? Wirus nie ma nawet układu metabolicznego! Nie je, nie pije, nawet się sam nie rozmnaża. Potrzebuje do tego żywej komórki żywiciela. Zamrożony może przetrwać pewnie ze 2 tygodnie, lodówka dezaktywuje go po 2 dnia. Najwyraźniej mamy inne infoli......??? coś tam coś tam. Wirus to coś pomię...

Duch Wina

Wiecie co, nas to na razie śmieszy... Dziś gadałem z kumplem ze Stanów. Tam nie ma kompletnie nic do odkażania. W sklepach nie sposób dostać mocniejszej wódki, że o spirytusie nie wspomnę. Ja zawsze pieczołowicie zlewałem na podpałkę i w pojemniku po płynie do spryskiwacza mam ze 3 litry przed- i po...

Duch Wina

... Najprostszy sposób aby uniknąć tego zjawiska to zrobienie odpowietrzenia tuż przy końcówce chłodnicy Liebiga. Również kolega akas stosuje takie przy zaworkach precyzyjnych przy ujsciu LM oraz OLM. Widziałem już fotkę tego odpowietrzenia. To zwykła dziur w mufie łączącej chodnice z nyplem do węż...

Duch Wina

No w życiu jeszcze nie prowadziłem tak stabilnego koncertu :D Najprostsze i najszybsze rozwiązanie z tego co się miało pod ręką działa aż miło. dokładnie 76% tego co wlałem do drugiego (2,5) gotowania wyciągnąłem bez żadnej korekty na maksymalnym dopuszczalny refluksie dla 20% i grzania 2kW. Dojecha...

Duch Wina

Może wrzuci ktoś focię takiego odpowietrzenia. Rozumiem, że to trójnik z jednym ramieniem skierowanym do góry. Ktoś może majstruje takie urządzenia hurtem, najlepiej na wężyk 5mm?

Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

robert4you pisze:
Duch Wina pisze:......
A jakiej średnicy masz ten wężyk?

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

5mm

Duch Wina

Dzięki Panowie za wyjaśnienie. Może faktycznie macie rację. To zalewanie zdarzało mi się nie tylko w momencie zanurzenia odpływu. Zdarza się także gdy wężyk jest jakoś zagięty i tworzy się syfon. No ale to ta sama zasada - wzrost ciśnienia. Najwyraźniej te subtelności mają wpływ na te nasze delikatn...

Duch Wina

Mam kłopot z moim OVM (25cm poniżej SMSa od głowicy Aabratka). Nader często po ustawieniu odpowiedniego RR, OVM nagle zaczyna podawać destylat z bardzo dużą wydajnością co oczywiście destabilizuje proces. Wydaje mi się, że wiem o co chodzi. Na odejściu (nypel + zawór + kolanko w sumie koło 9cm pozio...

Duch Wina

Już ponad 11 miesięcy trunek dojrzewa w beczce więc czas na kolejne sprawozdanie. Pierwszy raz zrobiłem pomiar spadku zawartości alkoholu. Z 50% po roku zostało 48,5% czyli strata niewielka. Wilgotność w loszku utrzymuje się na poziomie 60-75%. Temperatury od 5 do 18stC. Zacznę od szaty. Kolor złoty...

Duch Wina

No pewnie, że mam. Tylko nie wiem czy chodzi Ci o łapanie złotego koloru czy utratę czerwonego odcienia? Poczytaj moje posty z tego tematu. Starałem się regularnie robić sprawozdania z moich obserwacji.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

@arTii do usług. Korzyść obopólna. Moje wino też zyskało.
Potwierdzam, kolor po czerwonym winie nie jest problemem. Na początku jest różowawy kolorek, ale z czasem zupełnie znika. Poczytaj cały temat.
Pozdrawiam
Duch Wina.

Duch Wina

Witam, ... Wstępnie decyzja zapadła na zakup nowej beczki 50 l węgierskiej średnio palonej. Zaleję do niej swoje wino 2019 r. Mam dwa rodzaje ciemne z winogron oraz owocowe po ok 35 l (oba półsłodkie) na okres ok 5 miesięcy... Co lepsze - wino owocowe czy z winogron. Czy wystarczy ok 35 l na beczkę...

Duch Wina

JustinBimber - beczkę zawsze możesz przysłać do mnie to Ci winem zaleję, a potem odeślę. Z tym, że w grę wchodzi dopiero termin początek listopada 2020. Co do pocenia się pod szpuntem. Rozumiem, że piszesz o górnym wlewie. To podciąganie kapilarne. Szpunt jest wycinany wzdłuż włókien więc jak jest z...

Duch Wina

Chodziło mi o to, że nie ma sensu słodkiego wina dawać na rurki. Szkoda nieprzefermentowanego cukru. Tylko tyle;) Nie marnuj wina jeśli to dobre wino. Beczka może wino wznieść na wyżyny nieosiągalne przy stosowaniu czipsów dębowych. Testuj wino co tydzień i jak już będzie dobre to zlewaj. Możesz zaw...

Duch Wina

Malutka niestety. Ciekawy jestem z czego oni robią tę pastę? Ja w swojej węgierskiej też podejrzewam, że dekle są uszczelniane na takiej paście choć oczywiście piszą o tataraku. Z tym winem na kilka miesięcy to bym uważał. No chyba, że ma iść na rurki. Jeśli półsłodkie to trochę bez sensu. U mnie dw...

Duch Wina

Ja ciągle mam wrażenie, że nasi krajowi specjaliści (zwłaszcza przedwojenne dziadki) mieli fach w ręku. Robili świetne beczki do kiszenia ogórków i kapusty...
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

To wypalenie nie musi być aż zwęgleniem drewna. U mnie drewno jest czarne ale nie nazwałbym tego zwęgleniem. To zależy od stopnia wypalenia. Niektórzy producenci smarują beczki pszczelim woskiem. U Ciebie na zdjęciu widać, że to uszczelnienie dekla. No cóż każdy producent ma swoje patenty. Jedni daj...

Duch Wina

Piłem RIS'a z beczek po Laphroaig. Uwielbiam to piwo w wersji bez beczki, jego kawowo-czekoladowe aromaty. Moim zdaniem beczka narzuciła zbyt wiele swojego charakteru temu RIS'owi. Niemniej znam także piwoszy, którzy cenią tę przypaleniznę jaką dała laphroaigowa beczka. Beczka po whisky, zwłaszcza t...

Duch Wina

1 litr mocy 100%. Jeden mol cukru prostego to 180,16g. Jeden mol etanolu to 46,07g. C₆H₁₂O₆→ 2C₂H₅OH + 2CO₂ Czyli 180,16g da 2 x 46,07g=92,14g. To ile dostaniesz z 1kg cukru? 92,14/180,16=0,51 kg alkoholu. Odpowiednio z 1,67kg cukru dostaniesz 1,67 x 0,51=0,85 kg etanolu. Ciężar właściwy etanolu 0,7...

Duch Wina

Pisałem o cukrze jaki znajdował się w śliwkach - moich śliwkach. Policzyłem ile go tam było z ilości alkoholu jaki pozyskałem w strippingu. 1,67kg daje 1 litr. Taka jest teoria, to też łatwo policzyć z masy molowej. Może te torebki jakieś mniejsze :problem: były skoro tylko 0,55-0,6 spirytusu komuś ...

Duch Wina

Pobawiłem się w dokładne wyliczenia odnośnie cukru. Dlaczego ta chemia tak mnie nie fascynowała w szkole :scratch: Z 1,67kg cukru powstaje 1 litr etylowego. Więc po strippingu prowadzonym do zera można sobie wyliczyć ile alkoholu pozyskaliśmy. Z tego wiemy ile cukru drożdże przerobiły. Zakładam, że ...

Duch Wina

Podzielę się kilkoma uwagami na temat tegorocznych śliwek. Śliwki były wydrylowane, zmielone z dodatkiem silnego pektoenzymu, zasiarkowane (5g/100kg pirosiarczanu potasu), zaszczepione winnymi Enartis Red Fruit. Stały sobie spokojnie (poza pierwszym tygodniem bo burzliwie fermentowały) od końca sier...

Duch Wina

Ostatnio piłem destylat pigwowy. No taki nie do końca pigwowy bo cukru i wody tam było dużoooo. Trunek robiony na krótkiej kolumnie typu wieszak. Rakije na wytłokach wychodzą mu na tym ;/ :womit: , a pigwowy - absolutne zaskoczenie. Najlepsza produkcja jaką u niego konsumowałem. Jak czytam Hagmanna ...

Duch Wina

Ile amperów ma ten zasilacz?
Nie ma problemów z długotrwałą pracą urządzenia?
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Jestem na etapie zakupu silniczka napędzającego mieszadło. Czy ktoś używa silnika do wycieraczek samochodowych, a do tego jakiś mocniejszy zasilacz od laptopa? Jak to się sprawuje?
Te silniki z reguły mają jakieś 100W mocy. Powinno wystarczyć.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Oooo właśnie o coś takiego by mi chodziło.
Czyli w otwór KEG wkręcam/mocuję mieszadło, napęd jakoś z boku, a na to nakręcam głowiczkę, tak? Zastanawia mnie kwestia wielkości śmigieł do tego mieszadła? Przydały by się jak najszersze, ale jak je wsadzić przez ograniczoną średnicę?
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina

Cześć, Znowu obrodziły śliwki, a ja ciągle nie dorobiłem się lepszego kotła do gęstego. Najchętniej poszedłbym w stronę KEGa z mieszadłem i grzania na taborecie gazowym. Macie doświadczenie z takim rozwiązaniem? Czy mieszadło w 100% zabezpiecza przed przypaleniem niezbyt gęstej owocówki? Czy ktoś po...

Znaleziono 272 wyniki