Drożdże gorzelnicze T3

Koledzy, ja w poniedziałek po południu, na paczce T3 nastawiłem 6kg cukru i 20l wody.
BLG początkowe; 21. Dzisiaj rano, trochę zdziwiony, że w balonie cicho i spokojnie zmierzyłem BLG; -4. A więc drożdżaki zeżarły cukier w niecałe trzy dni Po południu poszedł do baniaka Bentonit i w sobotę (chyba) - produkcja.
Drożdże ogólnie są super, tylko na drugi dzień po nastawieniu zapach aż mnie odrzucił
Capiło na 3 metry. Przy "Czarownicach" zapachu w ogóle nie było czuć, chyba że przytknąłem nos do dymionu, a i tak był bardzo przyjemny, kwaśno-winny.

Powiem tak, jak nastawiłem 6kg, to też trochę śmierdziało, i nastaw był aż żółty, a sklarował się sam. Przy siedmiu kilo jest trochę inaczej, wolniej pracuje, ale smak nie jest najlepszy.
Spróbowałem ostatnio T3 Gold, i naprawdę fajnie pachniało. Być może jest to tak jak kiedyś Zygmunt pisał, że zależy ile czasem im się wsypie

Ale jakkolwiek alkohol dają

Ja ostatnio próbuję te grzybki. Rzuciłem je od razu na głęboką wodę. Na 1 paczkę dałem 15 kg, 48l wody i 200g koncentratu. Po 10 dniach jest (-)2 blg i nadal pracują. Podejrzewam, że jutro skończą i do klarowania.
Co prawda "czarownica" lepiej pachnie w trakcie pracy a nastaw ma lepszy smak od T3 ale dopiero porównam je po puszczeniu w rury.

U mnie jak wstawiłem 72h temu to z 23 BLG spadło na 12. Tak się zastanawiam czy jak teraz szamie jabłko to warto iść za ścianę i do beki wrzucić skórkę? Czy lepiej nie jak już fermentacja jest w połowie?

Witam,
Właśnie zakończyłem grzanie nastawu T3 w proporcjach, które wyszczególniłem kilka postów wcześniej.
Rożnica polegała na tym, że w nastawie były skórki pomarańczy.
Wynik to nie pełne 6,0[dm3] 95% psoty.
Kolumna pracowała około 4-5 [h], przy temperaturze za ZM 78,1-78,2 odbiór bardzo wolny ale jakoś powalająca..
Pozdrawiam i zmykam spuścić gorący przerobiony nastaw w kanalizację ufając, że sąsiedzi śpią...
Bzymek

Bzymek80 uzyskujesz około 6 litrów spirytusu z tego nastawu:
W54litrowym dymionie
-12kg cukru,
-40dm3 wody,
-jedno jabłuszko starte na tarce,
- połowa opakowania T3

W jaki sposób to przerabiasz, czy na dwa razy, czyli najpierw na surówkę a potem drugi raz na spirol czy nastaw po fermentacji puszczasz na raz w kolumnie?
Kolega puszczał dwa nastawy jeden na T3 a drugi na babuni, i z tego z babuni wyszło więcej procent bo aż 93%, a na T3 max 88%, czy jest to możliwe czy po prostu na T3 szybciej ciągnął i przez to mniejsza moc wyszła?

Witam,
Pojemność mojego KEG'a to 30,0[dm3] więc nastaw muszę grzać na dwie tury. po dwadzieścia kilka litrów jednorazowo.
Moja kolumna ma średnicę 2''; 1500[mm] wypełnienia wiórami nierdzewnymi pod ZM.
Od dwóch miesięcy (szkoda, że tyle czekałem) używam termometru elektronicznego.
jedna tura to około 5[h] pracy kolumny + grzanie całości ale warto.
Nigdy nie ciągnę drugi raz i gwarantuję, że produkt jest bardzo smaczny i czysty.
od początku do końca odbieram około 94-96%, może z wyjątkiem pierwszej ćwiartki kiedy to kolumna jeszcze się musi "ustalić".
Pozdrawiam
Bzymek

Witam Koleżanki i Kolegów,
Chciałbym zwrócić Waszą uwagę na wygląd i sposób pakowania drożdży T3. Do tej pory drożdże, które kupowałem były w opakowaniach, które uniemożliwiały poruszanie się (przesypywanie) drożdży wewnątrz opakowania (podobnie do laminowania).
Ostatnio kupiłem ponownie drożdże T3 u innego sprzedawcy; swobodnie przesypują się w opakowaniu i co gorsze dłużej pracują lecz w mniej turbulentny sposób. po 3 tyg Blg 2 i stoi.
Proporcje takie jak w postach powyżej.
Poinformuję czy, i jakie będą różnice w efekcie końcowym.
Pozdrawiam
Bzymek

Witam,
Bzymek80 - gdzie kupowałeś te drożdże? Zamierzam też kupić (allegro) i nie chciałbym trafić na gorszą partię.

Witam,
Ja również kupiłem na allegro niestety.. zawsze kupowałem w eurowinie lub tak jak ostatnio; u Janka Okowity polecam tych sprzedawców.