drobne zmiany czy wyjdzie dobre??

Oryginalny przepis(20l):
10 kg winogron
4,6 kg cukru
7 l wody

użyto całe owoce wrzucane do gąsiora.

moje drobne modyfikacje:
11kg winogron(wydobyty sok za pomocą sokowirówki)
jak na razie 3kg cukru
później jeszcze chcę dodać około 1,3 cukru
0,5l miodu
butla napełniona w 2/3 żeby zostawić miejsce na dodatkowy syrop.


Moje pytanie tyczy się tego czy na te 20l w butli, 0,5l miodu wpłynie jakoś pozytywnie czy mam jeszcze trochę dodać, a może w ogóle nie ma to sensu??