Dlugość kolumny do owocówek.

[bodek_w]

Witam. Posiadam aabratka z kegiem 20l kolumna krotka 20cm wypelniona sprezynkami miedzianymi. Czy takie cudo nadaje sie do owocowek. Po drugiej destylacji wcale nie czuje jablek z nastawu tylko dosc ostry destylat. Moze lepiej bylo by dolozyc jeszcze ze 30 cm kolumny ze sprezynkami ko. Dodam ze dopiero zaczynam przecierac szlaki w tym temacie. Prosze o rady i sugestie.

[Jursko]

Katalizator miedziany eliminuje różne smrody. Może zatem wyeliminował również zapach jabłek, zwłaszcza po drugiej destylacji.

[kamilpl82]

Opisz jeszcze w jaki sposób prowadzisz proces destylacji.

[ramzol]

Oprócz procesu opisz też jak zrobiles nastaw. Nawet 90cm SP na bokakobie pozwala przemycić smak i zapach surowca. Tylko to juz bardziej wódka smakowa niż owocówka. Krótka stabilizacja, przedgon kropelkowo i ministill w trybie PS. Gotowane tylko raz.

[sq8wga]

Ja owocówki robię na 20cm katalizatorze plus rura 40cm z trzema zmywakami (jeden na dole rury, drugi na wysokości 15cm, trzeci na około 30cm).
Destyluję tylko raz. Proces prowadzę następująco: po rozpoczęciu szybki zrzut (około 50 do 100ml), następnie krótka stabilizacja (15min), potem kropelkowy odbiór około 50ml. W tym momencie całkowicie odkręcam odbiór i czekam na osiągnięcie temperatury na głowicy około 88 st.C. Staram się ją utrzymać (+/-2 stopnie) i odbieram do momentu gdy w KEGu osiągnę 94 stopnie. Wszystko potem traktuję jako pogon. Przerabiałem w ten sposób węgierkę, aronię i maliny. Z efektu jestem bardziej niż zadowolony. Wcześniej podobną operację przeprowadzałem na samym katalizatorze, ale moim zdaniem efekt był dużo gorszy (trudniej było też utrzymać temperaturę, która mnie interesowała). Acha, też jestem początkujący.

[martilion]

W jaki sposób utrzymujesz temperaturę w głowicy? Ja mam zawsze z tym problem.

[Doody]

Temperaturę w głowicy reguluje się refluksem. Robi się minimalny refluks i utrzymuje się zadaną temperaturę, kręcąc delikatnie zaworkiem precyzyjnym. Trzeba jednak pamiętać o bezwładności takiego rozwiązania, że zmiany zachodzą po pewnym czasie.

[sq8wga]

martilion:
Postępuję tak jak napisał Doody. Jest to trochę pracochłonne, ale moim zdaniem warto. Ostatnio robiłem z wiśni i niestety zagapiłem się i za późno zacząłem odcinać pogon. Rozwiązałem problem puszczjąc powtórnie urobek (rozcieńczony oczywiście do około 20%).

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[martilion]

Spróbuję w taki sposób jak mówicie i będę pamiętał o bezwładności. Zawsze kiedy starałem się utrzymać temperaturę refluksem, zbyt oczyszczało mi destylat i zmniejszałem bardzo grzanie. Teraz wpadłem na pomysł żeby wykorzystać termostat i sondę w głowicy do utrzymania zadanej temperatury, ale czuję że przerywanie i wznawianie grzania za pomocą automatyki to zgubny pomysł.