destylacja+smak

[klodek4]

Zawartość butli z drugiego zdjęcia wygląda jak te moje tragiczne płatki owsiane.

To kukurydza /wujek Jessie/, przy drugim rzucie powiększyłem nastaw bo śmierdziało malizną

Kręcą mnie experymenty do tego stopnia, że już sie zastanawiam czy nie just to jakieś
zboczenie. Nawet jak się coś uda, powtarzanie mnie nudzi. Też to masz?

Ha, ha, dokładnie też to mam,
za każdym razem coś dorzucam i kombinuję, nigdy nie wychodzi mi nic takiego samego, ale właśnie w tym widzę sens,
pozdrawiam

ps. ostatnio też eksperymentowałem z destylacja różnych win i zaprawianiem ich różnymi dodatkami i ciągnie mnie też /choć cierpię na chroniczny brak czasu/ do popróbowania starzenia tych destylatów płatkami z cytryny, figi, pomarańczy, migdała, pomelo i wielu, wielu innych, ale to też zrealizuję z czasem.

[mtx]

Klodek a co jest na pierwszym zdjęciu?

[klodek4]

Nastaw na calvadosa!!! to był początek dlatego pulpa jeszcze była na górze, teraz jest wszystko ładnie zmieszane i pracuje bardzo ładnie

[Lothar von Luene]

... do popróbowania starzenia tych destylatów płatkami z cytryny, figi, pomarańczy, migdała, pomelo i wielu, wielu innych...

Ostatnio metodą rektyfikacyjno-destylacyjno-smakową przepuściłem chrupki pszeniczne i dla próby zalałem otrzymaną wódeczką łupiny z orzecha włoskiego.
Po trzech dniach trunek nabrał koloru. Ponieważ było tego niewiele w słoiku to nie zdążyłem nikomu dać do spróbowania i teraz nie mogę obiektywnie stwierdzić, że było dobre.
Jednak już po jednej próbie odważę sie Wam polecić, w przypadku braku płatków dębowych, zastosowanie skorupek z orzecha.

[klodek4]

No nic, to popróbujemy z tymi łupinami z orzechów, słyszałem albo gdzieś tu czytałem na forum że warte też jest spróbowanie łupinek po orzechach laskowych, próbowałeś może tego

[Lothar von Luene]

No i zrobiłem słód jęczmienny. Pachnie bułkami z piekarni, smakuje trochę lepiej niż lyski. Jak do rana coś zostanie to zaleję nim jakieś łupinki.

---

Wczoraj mi smakowało, dzisiaj już nie tak.
Zrobiłem tego tylko 1 litr, z trzech łyżek stołowych słodu.
To co zostało wlałem do łupinek i niech sobie leży, może po czasie będę w stanie obiektywnie stwierdzić czy przypomina to smakiem łyski.

100_2976.JPG

[klodek4]

Możesz dokładnie opisać jak robiłeś to ze słodu

[Lothar von Luene]

We wcześniejszych eksperymentach używałem kega 50l i wydestylowywałem ponad 4 litry płynu, trochę dużo jak na moje potrzeby. Dlatego zbudowałem sobie specjalnie do tych celów nowy destylator na produkcję około 1 litra wódki:

100_2974.JPG

Zasada działania jest prosta. Do zbiornika nalałem tyle wody, żeby grzałka była przykryta, dosypałem trzy duże łyżki mąki ze słodu jęczmiennego, zaznaczyłem mazakiem na ściance słoika poziom płynu i do całości dolałem 1 litr wódki 45%. Następnie odparowałem z mojeko zbiornika grzewczego dokładnie litr płynu, do kreski wcześniej zaznaczonej. Zlałem ze zbiorników chłodniczych wszysko do kupy, poczekałem aż ostygnie,..gotowe.

[mtx]

Kolego to o czym piszesz to z whisky ma tyle wspólnego co wódka stojąca na półce w sklepie obok prawdziwej whisky.
Ty nie robisz nic innego jak aromatyzowaną słodem wódkę a temu do whisky tak daleko jak mnie w góry
Jak chcesz otrzymać whisky to zrób to jak należy a nie idź na łatwizne - hobby to hobby a nie pół środki.

[Lothar von Luene]

A kto tu Chłopie mówił o Whisky?

[mtx]

No i zrobiłem słód jęczmienny. Pachnie bułkami z piekarni, smakuje trochę lepiej niż lyski.

Ja to pisałem czy Ty?

może po czasie będę w stanie obiektywnie stwierdzić czy przypomina to smakiem łyski.

To też ja pisałem czy Ty kolego?

[Lothar von Luene]

No właśnie, Ty mówisz o Whisky a ja o łyski. Dwa różne trunki.

[mtx]

No tak Twoje kolejne "mądre" wywody jak w temacie o drożdzach piekarniczych i maślance.
Nic konkretnego nie wnosisz to tematu, a na proste pytanie nie udzielasz odpowiedzi, tylko
piszesz wymijające teksty...
Kolego postów do kolejnej rangi Ci brakuje czy jak?

PS. niestety posty o drożdżach i maślance usunięto.

[klodek4]

Panowie nie zaśmiecajcie tematu

[Lothar von Luene]

Właśnie ugotowałem jabłko, ale nie jestem zachwycony. Jakieś niearomatyczne było?
Może jak postoi?

100_2978.JPG

Zdrówko!

[klodek4]

A długo to macerowałeś /to jabłko/

[Lothar von Luene]

Nie macerowałem, o ile dobrze rozumiem to słowo. Destylowalem to jabłko jakieś trzy godziny. Podobnie jak tą "łyski".
Teraz jak się mocno skupię to wyczuwam w destylacie smak kompotu jabłkowego, ale słaby. To jabłko było jakieś kulawe.

[lesgo58]

Coś tak jakby qalwadous

[Lothar von Luene]

i
Wyluzuj troszeczkę

[Lothar von Luene]

Wczoraj zrobiłem to samo tylko dodałem trzy łychy kawy.

100_2984.JPG

I..., nie uwierzycie,...znowu wyszła mi łyski!!!

[klodek4]

Zebrało mi się troche owoców z nalewek w większości suszone śliwki, rodzynki, gruszka, jabłka, żurawina /staram się trzymać w jednej gamie smakowej/ więc nie mieszam z żadnymi ziołami czy innymi nie pasujacymi do gamy, owoce zmieliłem w blenderze dodałem trochę wody i puściłem na malutkim ogniu, zapachowo, rodzynkowo, poszło w odstawkę do ułożenia z karmelem i płatkami dębowymi wyszło mi jakieś /po rozrobieniu/ 1,5 literka 40%, pozdrawiam

Jako że nie lubię nic marnować, to co mi zostało z gara /pulpa/, potraktowałem bayanusami + cukier i wyciągnę z gada maksimum /jak jeszcze coś w tym zostało/