Czy włączyć jakieś wspomaganie ?

No wszystko bardzo pięknie, ale przepis na opakowaniu odnosi się do robienia nowego nastawu, w którym drożdże łatwo ruszą, bo nie ma w nim jeszcze alkoholu. U Ciebie był i dlatego zaproponowałem zrobienie takiej "matki" z drożdży turbo- po to były te proporcje- 2/3 do 1/3, żeby drożdże "przyzwyczaiły" się do alkoholu.

Sprawdź, czy mimo wszytsko to nie pracuje. Pobierz próbkę ok. pół szklanki, zatkaj szklankę szczelnie folią kuchenną i obserwuj, czy po np. godzinie folia się nie "wybrzuszy".

@Zygmunt
Dzięki za zaangażowanie. Wczoraj wieczorem założyłem na balon delikatnie korek plus rurkę z małą ilością wody i dzisiaj rano zauważyłem delikatny progres, zaczęło powolutku pracować. Powiedzmy, że co około 40-50 sekund zabulgocze w rurce. Jest szansa, że to ruszy ?

Ja bym zrobił inaczej, pierwszy nastaw pozostawiłbym w spokoju
żeby dopracował na drożdżach winnych a na T3 puściłbym nowy
i kolejne kilogramy cukru wg przepisu.
Drugi byłby gotowy po trzech dniach a pierwszy w spokoju by przepracował.
Wiem, że teraz masz dwa w jednym i niecierpliwie czekasz.
Wychodzi na to, że nastaw uczy Cię cierpliwości
a ponieważ bulgocze w rurce, to znaczy że pracuje.
Nie będziesz jednak wiedział czy to wciąż drożdże winiarskie, czy T3.

Pozdrawiam Calyx

Teraz pomyka już całkiem sprytnie, "bulknięcie" mniej więcej co 8 sekund. Chyba jednak pracują T3, bo przecież te winiarskie zakończyły działania w ubiegłytm tygodniu i z tego powodu zacząłem myśleć o jakimś dopalaczu. Zobaczymy jutro na jakim poziomie będzie Beling. Rzeczywiście uczą mnie pokory. Pozdrawiam