Wytwarzam wina od kilku lat, ale najwięcej się nauczyłem łącząc wiedzę zdobytą od babci (
) z tą, którą zdobyłem tutaj - dzięki wszystkim Wam. Któryś to już rok z rzędu zrobiłem czerwone wino gronowe z owoców, które rosną na krzewach w ogrodzie. Jako, że piszę bloga o tematyce winiarskiej (a właściwie włoskiej z dużym przechyłem w stronę enologii), stwierdziłem, że krótki artykulik z jasnymi i przejrzystymi zasadami dot. wyrobu wina oraz przepis na takowe krok po kroku będzie dobrą drogą, by zachęcić więcej osób do domowego wyrobu alkoholi. Poniżej zamieszczam link do tego wpisu:http://italianizzato.blogspot.com/2014/ ... zliwe.html
Liczę na konstruktywną krytykę z Waszej strony, bo to przecież od Was się bardzo dużo nauczyłem i dzięki Wam mogłem napisać ten artykuł.
Chętnie przyjmę uwagi dot. metody produkcji, składników i innych kwestii związanych z produkcją czerwonego wina gronowego.
Dodatkowo mam jeszcze jedno pytanie: czy któryś z Was, drodzy czytelnicy, interesował się kiedykolwiek wytwarzaniem WIN NATURALNYCH? Tj. bez dodatku drożdży, siarki, innych dodatków, z owoców w 100% biologicznych? Miałem okazję niedawno być na degustacji takich win i rozmawiałem z kilkoma producentami takowych - w jakiś sposób oni zdołali "ujarzmić" dzikie drożdże, tak że ich wina mają odpowiedni % alkoholu (podejrzewam, że stoją za tym laboratoria i wieloletnie badania, z pewnością kosztowne), ale jeśli ktoś ma cokolwiek do powiedzenia w tym temacie jeśli chodzi o domowe zacisze to będę wdzięczny.
Pozdrawiam
(niebawem będzie również przepis na wino musujące oraz cydr)
