Dzisiaj oglądałem w programie TRAVEL filmik o Szwecji. Dowiedzałem się, że Szwedzi masowo psocą i najczęściej produkują tradycyjny trunek o nazwie "AQUAVIT".
Znalazłem w necie kilka informacji o składnikach, jedak żadnego konkretnego przepisu.
Może ktoś z Was zna taki przepis?
Aquavit
-
- Posty: 25
- Rejestracja: sobota, 18 lip 2009, 19:51
- Ulubiony Alkohol: piwo, bimberek
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Podziękował: 1 raz
Re: Aquavit
Ja znalazłem taki przepis:
Kminkówka (typu Aquavit 40 ° 1,8 l)
- 100 g kminku
- 20 g kolendry
- 20 g kardamonu
- 10 g anyżu
- 1,6 l wody
- 0,8 l spirytusu 96% (najlepiej z żyta)
- 100 ml syropu cukrowego
Zrobić napar ze zmielonych nasion i 1L gorącej wody, odstawić naczynie na 24 godz. Po tym czasie napar przecedzić i przedestylować do ilości 0,5L (?), zmieszać ze spirytusem, resztą wody i syropem cukrowym. Przecedzić przez bibułę filtracyjną i rozlać do butelek
Aquavit jest bezbarwny, ma przyjemny aromat i smak kminkowy. Zawartość cukru ok. 5%.Pije się go o temp. 0°C.
Uwaga!: kminkówkę tę można otrzymać bez procesu destylacji, sporządzając nalew na wymienione nasiona spirytusem rozcieńczonym 1,1 1 wody; barwa jej będzie wówczas brunatna.
Nie rozumiem tylko fragmentu o destylowaniu do ilości 0,5....
Kminkówka (typu Aquavit 40 ° 1,8 l)
- 100 g kminku
- 20 g kolendry
- 20 g kardamonu
- 10 g anyżu
- 1,6 l wody
- 0,8 l spirytusu 96% (najlepiej z żyta)
- 100 ml syropu cukrowego
Zrobić napar ze zmielonych nasion i 1L gorącej wody, odstawić naczynie na 24 godz. Po tym czasie napar przecedzić i przedestylować do ilości 0,5L (?), zmieszać ze spirytusem, resztą wody i syropem cukrowym. Przecedzić przez bibułę filtracyjną i rozlać do butelek
Aquavit jest bezbarwny, ma przyjemny aromat i smak kminkowy. Zawartość cukru ok. 5%.Pije się go o temp. 0°C.
Uwaga!: kminkówkę tę można otrzymać bez procesu destylacji, sporządzając nalew na wymienione nasiona spirytusem rozcieńczonym 1,1 1 wody; barwa jej będzie wówczas brunatna.
Nie rozumiem tylko fragmentu o destylowaniu do ilości 0,5....
Dajcie mi kobietę, która szczerze kocha piwo, a podbiję cały świat!
Wilhelm II
Wilhelm II
-
- Posty: 379
- Rejestracja: środa, 22 lip 2009, 16:51
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 12 razy