20 kg winogron

Podłącze się pod temat, mam pytanko co do tego klarowania:
- mianowicie po co klarować wino do destylacji, korzystając z szybkowara??
Przerobiłem w tym tygodniu ok 12-15L winka i wyszło naprawdę OK, destylowałem 2 razy!
Nie widziałem sensu przeprowadzania klarowania. Wino było ok 2,5 m-czne.

Ja planowałem cała tą pluchę, ze skórkami, pestkami wlać do szybkowara i wydawało mi się, że będzie ok, ale wiedzy nie mam ....

Marvet - Ile ci wyszło gotowego trunku? Po pierwszy destylowaniu, robiłeś jakaś przerwę, między następnym ?

pozdrawiam!

Przede wszystkim, nie sugeruj się mną, robiłem ten zabieg pierwszy raz (dotychczas same cukróweczki, no ale trzeba się rozwijać )

Do rzeczy:
- nastawu nie klarowałem;
- Destylowałem 2 razy:
(pierwsza destylacja rozłożona na 2 dni (2 destylacje), ze względu na brak czasu i ilość zacieru, druga destylacja przeprowadzona dnia 3- wszystko z pierwszej destylacji + woda- nastaw wyszedł ok 40%).
Destylował bym od razu wszystko od razu jakbym miał tylko czas!

Podsumowanie:
Po drugiej destylacji wyszło mi:
1L- 78%
1,3L - 65%
0,5L - 43%
0,7 - jakieś resztki nawet nie sprawdzałem spuszczałem do ok 20%-15% do kolejnego nastawu

Pierwsze 2,3L rozrobiłem z wodą mineralną i wyszło równiutkie 4L koniaczku 45%. zaprawiłem dębem i odstawiam na rok może wytrzyma.
Kolejne 0,5L zaprawiłem mocniej dębem i odstawiłem gdzieś na 1 m-c i przeprowadzę degustację. Ale już wiem, że spirytus wyszedł LUX w smaku i zapachu!!!! Po prostu bajka w porównaniu z cukróweczką

Dzięki za odpowiedz. Na razie wykonałem jedną destylacje z braku czasu. Niebawem podchodzę do drugiej. Miałem problem z odstojnikiem i deflagmentatorem, gdyż podczas całej destylacji odłożyło się w nich prawie 0,7 l mętnego alkoholu ( można dodać go jeszcze raz do drugiej destylacji? ). Czy to normalne, że tyle ostało się tego? Zastanawiam się czy to nie wina zbyt krótkiego wężyka pomiędzy szybkowarem, a deflagmentatorem... Żeby spuszczać to w trakcie musiałem wyciągać gumowe korki ze szklanych naczynek, przez co później zdarzało się, że same wyskakiwały i coś muszę zrobić z tym problemem...

Załączam bardzo słabej jakości zdjęcie mojego sprzętu.