100 pytań do ....

A więc do dzieła, moja wiedza teoretyczna jest na poziomie zadowalającym wiec żeby przyspieszyć naukę czas na praktykę.

Chciałbym prosić szanownych forumowiczów o opinie i praktyczne informacje przy budowie mojej aparatury i zawiłościach samego procesu.

Wiem ze niektóre sprawy są dla was banalne ale dla mnie nie wszystko jest jasne a chciałbym uniknąć jakiś głupich błędów.

Na początek
NACZYNIE

Moja aparaturę chciałbym zbudować na szybkowarze 14l oczywiście z KO.
Coś takiego:
http://www.allegro.pl/item848503453_szy ... p_hcm.html

Nada się coś takiego?

1. W jaki sposób wyprowadzić cenne opary na zewnątrz (czy można wykorzystać jeden z zaworów zabezpieczających czy konieczna będzie przeróbka)

2. Kolejna sprawa to czy drugi z zaworów zabezpieczających można wykorzystać jako miejsce na termometr (nie chodzi mi tylko o łatwość instalacji ale o odpowiednie położenie termometru w całej budowie aparatury)

OGRZEWANIE NACZYNIA
http://www.allegro.pl/item830340164_kuc ... wys13.html
Czy taka mała grzałka wystarczy na ogrzanie i utrzymanie całego procesu w odpowiednich warunkach??

...

Na początek patrzenie tu: post717.html#p717

Do przegonów owocowych, aromatycznych używam identycznego szybkowaru tylko że 9 l. Kupiłem go w Kauflandzie za 90 zł. nadaje się znakomicie i jest szczelny.
A teraz kilka porad praktycznych do tego szybkowaru:
1. zaworek z "klmką" nadaje się aby w tym miejscu zrobić wyjście oparów. W tym celu wykręcasz klamkę, w środku jest sprężynka - wyjmujesz ją i w ten sposób uzuskujesz czyste wyjście. Nie próbój odkręcać całości od spodu. Pomimo, że wygląda jak nakrętka pod spodem, całość tego króćca to jeden monolit. W króciec na silikon akwarystyczny (lub jeszcze lepiej na silikon wysokotemperaturowy) wklejasz miedzianą rurkę fi 8 mm.

2. Drugi zaworek z guzikiem może posłużyć jako króciec do termometru. Sugeruję zakup termometru z kapilarą bo się dobrze mieści w otworze po wyjęciu guzika. Uwaga skonstruowane jest tak, że guzik trzeba wyjąć na siłę i to bez powrotnie. Ja uważam, że termometr w tym miejscu nie jest konieczny.

A grzałka elektryczna 1500 W wystarczy w zupełności.

...

Dzięki chłopaki.

Ja bardziej myślałem nad wyprowadzeniem wężyka silikonowego i połączeniem go z deflegmatorem lub dwoma słoikami (odstojniki) i wszystko to do chłodnicy.

Kolejne pytanie co jest lepsze deflegmatorem czy odstojniki i czym zasadniczo to się różni?

I co powiecie o takim patencie??
http://www.allegro.pl/item837023197_bec ... dnica.html

O bitwie między odstojnikami a deflegmatorami opowiada ciekawa sprzeczka deflegmator-vs-odstojnik-t832.html

Natomiast aparaturka z Aledrogo niczego sobie. Może cena lekko przydusza, ale wygląd jej jest zawodowy.

Żeby wyprowadzić wężyk musisz zrobić jakiś króciec w pokrywce. Miedź się najlepiej nadaje bo jest łatwa w obróbce.
Deflegmator ma sens pod warunkiem, że opary z niego zejdą do garnka. Czyli instaluj pionowo nad szybkowarem.

Jeżeli masz zamiar robić coś aromatycznego to odstojnik bardzo się przyda.

Zaprezentowany sprzęcik z allego wygląda nardzo ładnie i ma sens, chociaż cena wysoka.

W tym przypadku wyboru musisz juz dokonać sam.

Nieporównywalnie bardziej przydatna będzie kuchenka indukcyjna, nie posiada tej bezwładności co kuchenki z płytą żeliwną. Możesz się wtedy pokusić o zastosowanie przynajmniej częściowego sterowania procesem za pomocą regulatora temperatury. http://allegro.pl/item846871785_kuchenk ... a_vat.html http://allegro.pl/item841965351_regulat ... nicze.html

... a wiec cnd.
Czy średnica wężyka chłodnicy ma jakiekolwiek znaczenie??

Czy płatki dębowe można uzyskać samemu, jeśli tak to jak?? (i czemu one służą??)

wisniowy

....

Przepis na płatki dębowe podaję tu: trocinowka-hehehe-kora-debowa-w-akcji-t543.html

Służą one istotnej poprawie walorów zapachowo, smakowo, wizualnych. Szczegóły dot. zastosowania dębu w procesie leżakowania znajdziesz na tym forum jak trochę poszperasz.

Średnica wężyka chłodnicy ma pewne znaczenie. Przede wszystkim uzależniona jest od wydajności instalacji i wpływa bezpośrednio na sprawność chłodnicy. Na początek jednak sugerowałbym Ci się tym za bardzo nie zajmować.

W Twoim przypadku czas skończyć dywagacje teoretyczne. Poskładać zabawki do kupy i puścić maszynę w ruch. Wiedza przyjdzie wraz z praktyką...

http://www.allegro.pl/item848503453_szy ... p_hcm.html



Jeszcze jedno pytanie, to naczynie nie jest z KO tylko z stali 10\18 mieszanki chromowo niklowej, czy sie bedzie nadawac??