Nastaw z buraków (melasy) | ||
Data dodania: 2011-07-29 10:45:44, Dodane przez: qba
Wyświetlony 2100 razy, Komentarzy: 0
Wyświetlony 2100 razy, Komentarzy: 0
Sklep Alkohole Domowe
 | Butelka Bahia 350 ml Wspaniała wysoka butelka ozdobna do nalewek. Promocja: 14,99 zł |
1 - Buraki dokładnie oczyścić, poszatkować, zalać letnią wodą, pozostawić na dobę. Po tym czasie zalać sok i ponownie zalć buraki wodą. Aby wyciągnąć cały sok należy postąpić tak trzy razy. Soki zlać razem i dodać drożdży, po przefermentowaniu oddestylować. Ze 100 kg buraków można uzyskać do 12 litrów 100% spirytusu.
2 - Buraki dokładnie oczyścić, pokroić i zatrzeć tak aby uzyskać ok 10 litrów soku. Sok z miazgą zagotować i odcedzić. Dodać 75g drożdży rozpuszczonych w szklance letniej wody. Fermentować ok tygodnia w tem 25oC. Po tym czasie oddestylować.
3 - Zacier z Melasy - Buraki dokładnie oczyścić, pokroić na jak najdrobniejsze kawałki. Na wsi można spotkać się z urządzeniem specjalnie do tego skonstruowanym zwanym : brukiewnikiem. Można się nim posłużyć. Plasterki zalać wodą i gotować kilka godzin, tak aby cukier poszedł w wodę. Następnie wysłotki buraczane, wywalić a ciemno brunatny słodki sok wlać do garnka i gotować na wolnym ogniu tak długo aż nasza melasa stanie się gęsta i bardzo słodka. Chodzi o to aby woda wyparowała i pozostało jak najwięcej cukru. Proszę się nie zrażać ale gotowanie może trwać nawet 24 godziny a nawet dłużej. Jeżeli gotujemy ok 100 - 200 litrów to może to trwać nawet dwa dni. Gotującej melasy należy pilnować i co jakiś czas przemieszać bo się przypali. Potem należy ją schłodzić do temp. 20 - 25oC, dodać drożdży i fermentować. Po wyrobieniu odpędzić.
Komentarze do: Nastaw z buraków (melasy)
Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".