Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.4/5
Ilość ocen: 16
Nastaw z buraków (melasy)
Sklep Alkohole Domowe
Drożdże Szlacheckie Typu Turbo 48 - Jan OkowitaDrożdże Szlacheckie Typu Turbo 48 - Jan Okowita
Wysokiej jakości drożdże do nastawów z cukru i glukozy. Rekomendowane przez sklep AD !
Cena: 9,90 zł
Nastaw ten można przygotować według kilku przepisów:

1 - Buraki dokładnie oczyścić, poszatkować, zalać letnią wodą, pozostawić na dobę. Po tym czasie zalać sok i ponownie zalć buraki wodą. Aby wyciągnąć cały sok należy postąpić tak trzy razy. Soki zlać razem i dodać drożdży, po przefermentowaniu oddestylować. Ze 100 kg buraków można uzyskać do 12 litrów 100% spirytusu.

2 - Buraki dokładnie oczyścić, pokroić i zatrzeć tak aby uzyskać ok 10 litrów soku. Sok z miazgą zagotować i odcedzić. Dodać 75g drożdży rozpuszczonych w szklance letniej wody. Fermentować ok tygodnia w tem 25oC. Po tym czasie oddestylować.

3 - Zacier z Melasy - Buraki dokładnie oczyścić, pokroić na jak najdrobniejsze kawałki. Na wsi można spotkać się z urządzeniem specjalnie do tego skonstruowanym zwanym : brukiewnikiem. Można się nim posłużyć. Plasterki zalać wodą i gotować kilka godzin, tak aby cukier poszedł w wodę. Następnie wysłotki buraczane, wywalić a ciemno brunatny słodki sok wlać do garnka i gotować na wolnym ogniu tak długo aż nasza melasa stanie się gęsta i bardzo słodka. Chodzi o to aby woda wyparowała i pozostało jak najwięcej cukru. Proszę się nie zrażać ale gotowanie może trwać nawet 24 godziny a nawet dłużej. Jeżeli gotujemy ok 100 - 200 litrów to może to trwać nawet dwa dni. Gotującej melasy należy pilnować i co jakiś czas przemieszać bo się przypali. Potem należy ją schłodzić do temp. 20 - 25oC, dodać drożdży i fermentować. Po wyrobieniu odpędzić.

Komentarze do: Nastaw z buraków (melasy)

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
kubrzyForumowicz2015-06-29 11:29:37
Czy opłaca się robić zacier z melasy takie jak się kupuje dla zwierząt
Producent podaje zawartość cukru w przeliczeniu na sacharoze 40 -42 %
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
pete67Forumowicz2015-04-03 17:27:46
buraki pastewne? cukrowe? ćwikła???? jest tyle rodzajów. :)
Pozdrawiam
rolka212Forumowicz2014-09-22 13:36:38
lepiej kupić melase na allegro 56 zł za 20 kg ;-)
all1Forumowicz2013-07-18 15:45:50
Czy można buraki przepuścić przez sokowirówkę ?