Wszystko na temat chemicznego oraz mechanicznego oczyszczania końcowego produktu destylacji, włączając węgiel aktywny, nadmanganian potasu, filtracje, klarowanie, pozbywanie się niechcianych substancji i zapachów drożdży.

Artykuły:

Jak stosować węgiel aktywny - krótki poradnik

Jak stosować węgiel aktywny - krótki poradnik

Węgiel aktywny jest adsorbentem, którego początki zastosowania wiążą się z medycyną. Hipokrates i jego uczniowie zalecali zasypywanie węglem drzewnym ran w celu usuwania ich przykrego zapachu.
Ostateczne oczyszczanie destylatu

Ostateczne oczyszczanie destylatu

Produkt powstający z uwadniania etylenu lub z destylacji fermentowanych węglowodorów (skrobia i cukier) jest mieszaniną wody i etanolu nazywaną ogólnie alkoholem/etanolem/spirytusem. Jako rozpuszczalnik czy paliwo taki etanol musi być oczyszczony.
Chemiczne oczyszczenie destylatu

Chemiczne oczyszczenie destylatu

Jak oczyścić bimber ze smrodu i niepotrzebnych substancji po wykonanej destylacji.
Uzyskiwanie czystego nastawu - podstawy do uzyskania czystego destylatu

Uzyskiwanie czystego nastawu - podstawy do uzyskania czystego destylatu

Jeśli chodzi o nastawy bezsmakowe (wódka) najważniejszą w fazie fermentacji jest czystość nastawu (zacieru). Mamy tu na myśli usiłowanie zmniejszenia do minimum dodatkowych, nie pożądanych aromatów i smaków istniejących i powstających w czasie fermentacji.