Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka 3 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowa Choć cytrusy to owoce z poza naszego regionu klimatycznego to doskonale odnalazły się w polskiej kuchni i świetnie nadaj ...
Nalewka 4 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowo limonkowa Jest prosta modyfikacja przepisu na nalewkę 3 cytrusy. Zastosowanie dodatkowego owocu lekko ożywi smak trunku. Cytrusy ś ...
Nalewka 2 cytrusy Najpopularniejsze dostępne u nas cytrusy to: pomarańcza słodka, grejpfrut czerwony lub biały, cytryna, mandarynka, pompe ...
Popularne Artykuły w
Nastawy cukrowe i owocowe
Jak zrobic zacier/nastaw? Nastaw - kiedy robimy mieszaninę cukru, lub owoców z wodą. Nie wykorzystujemy enzymów scukrzających. Drożdże swoją inwer ...
Zacier według metody 1410 Jest to metoda przestarzała, według której można przygotować typowy bimber.
Klarowanie zacieru (metody domowe) Wiadomo że gdy robimy wódeczkę, chcemy aby miała jak najlepszy smaczek już po pierwszym pędzeniu. Dlatego warto dobrze o ...
Nastawy ze śliwek Nastawy ze śliwek czyli jak zrobić domową śliwowicę?
W czym robić zacier? Jakich naczyń i pojemników używać do fermentacji zacieru. Zacier można robić w naczyniach o każdej pojemności - należy ...

Nastawy cukrowe i owocowe

Jak i z czego zrobić idealny zacier lub nastaw, który będzie podstawą do otrzymania oczekiwanego destylatu, przepisy, porady, sposoby na dobry na zacier. Metody zacierania i produkcji nastawów.

Artykuły:

  • Zacier według metody 1410

    Zacier według metody 1410

    Jest to metoda przestarzała, według której można przygotować typowy bimber.Dodane: 2013-07-29 12:51:05, przez: qba
    Wyświetlony 56049 razy, Komentarzy: 7
  • Szybkie klarowanie zacieru

    Szybkie klarowanie zacieru

    Wiadomo że gdy robimy wódeczkę, chcemy aby miała jak najlepszy smak. Dlatego warto dobrze sklarować ferment, by bimberek jak najmniej śmierdział. Ale do tego trzeba czasu, a zacier nie chętnie poddaje się klarowaniu- dlatego trzeba mu pomóc. Zasady są te same co przy klarowaniu wina, tyle że tutaj nie ma się co bać, bo i tak trzeba to odpędzić :-)Dodane: 2012-03-20 20:52:09, przez: qba
    Wyświetlony 28652 razy, Komentarzy: 1
  • Klarowanie zacieru (metody domowe)

    Klarowanie zacieru (metody domowe)

    Wiadomo że gdy robimy wódeczkę, chcemy aby miała jak najlepszy smaczek już po pierwszym pędzeniu. Dlatego warto dobrze odklarować ferment by bimberek jak najmniej śmierdział. Ale do tego trzeba czasu a zacier nie chętnie poddaje się klarowaniu dlatego trzeba mu pomóc. Zasady są te same co przy klarowaniu wina, tyle że tutaj nie ma się co bać, bo zawsze można to odpędzić :-)Dodane: 2012-03-20 20:47:21, przez: qba
    Wyświetlony 37233 razy, Komentarzy: 24
  • W czym robić zacier?

    W czym robić zacier?

    Jakich naczyń i pojemników używać do fermentacji zacieru. Zacier można robić w naczyniach o każdej pojemności - należy jednak pamiętać, że przy ilościach ponad 120L -150L i większych wymaga aktywnego chłodzenia nastawu w czasie fermentacji. Należy oczywiście zachować odpowiednie proporcje wody i cukru by nie stracić cukru (jeśli damy go za dużo) i unikać zbyt niskiej zawartości alkoholu (jeśli damy cukru za mało).Dodane: 2011-10-11 09:44:12, przez: qba
    Wyświetlony 30264 razy, Komentarzy: 192
  • Jak zrobic zacier/nastaw?

    Jak zrobic zacier/nastaw?

    Nastaw - kiedy robimy mieszaninę cukru, lub owoców z wodą. Nie wykorzystujemy enzymów scukrzających. Drożdże swoją inwertazą zamieniają sacharozę na glukozę i fruktozę.Dodane: 2011-09-22 13:52:45, przez: qba
    Wyświetlony 182976 razy, Komentarzy: 84
  • Nastawy ze śliwek

    Nastawy ze śliwek

    Nastawy ze śliwek czyli jak zrobić domową śliwowicę?Dodane: 2011-07-29 11:34:44, przez: qba
    Wyświetlony 33548 razy, Komentarzy: 3

Zabawa