Wszystko o procesie uzyskiwania czystego alkoholu. Wszelkie metody destylacji i teoria niezbędna do pędzenia bimbru w sposób profesjonalny.

Artykuły:

Destylacja Metodą Ponownego Napływu - Refluks (Reflux)

Destylacja Metodą Ponownego Napływu - Refluks (Reflux)

Metody z tej grupy destylowania są najbardziej wydajnymi i najskuteczniejszymi jeśli chodzi o efekt końcowy. Metodą refluksu już w pierwszym pędzeniu można uzyskać destylat o mocy powyżej 90%, a przy doświadczonej obsłudze aparatu nawet powyżej 95%. Konstrukcja tego urządzenia umożliwia to, że podczas jednego pędzenia mamy równoważność wielokrotnej destylacji normalną metodą typu zbiornik -> chłodnica skraplająca.
Metody destylacji alkoholu

Metody destylacji alkoholu

Wyróżniamy kilka najważniejszych metod destylacji alkoholu: Metoda Garnkowa, Pot Still i Refluks.
Destylacja metodą klasyczną (Pot Still) - Porady

Destylacja metodą klasyczną (Pot Still) - Porady

Zaczynamy pędzenie. Jeśli nasza aparatura stoi już na swoim miejscu, wszystko jest szczelne a zacier nam się grzeje to wystarczy czekać. Pędzić można śmiało bez termometru, kiedy zobaczymy że leci mocne to dobrze, trzymamy temperaturę. Kiedy zacier osiągnie już ponad 80o wystarczy ustawić taki płomień żeby prędkość kapania była stała. Warto co chwila smakować (palcem) alkohol i sprawdzać na oko jego moc. Jeżeli mamy alkoholomierz to niema problemu. Ja zawsze pędzę tak długo jak leci nawet do 15%. Potem wszystko mieszam razem tak aby moc ogólna nie spadła po niżej 45%.
Destylacja metodą garnkową

Destylacja metodą garnkową

Metody te są najprostsze i najtańsze ze wszystkich nam znanych. Wymagają od użytkownika jedynie dużego gara, dwóch misek, mniejszej i większej no i oczywiście źródła ciepła (palnik gazowy lub jakieś palenisko). Spójrzmy na rysunek jak to ma wyglądać.
Destylacja metodą Pot-Still

Destylacja metodą Pot-Still

Najcześciej spotykana i rozpowszechniona medtoda destylacji bimbru. Nadaje się doskonale do produkcji owocówek.