wieslaw napisał(a):
Angole robią Whisky najlepsze na całym świecie i wcale ją nie oczyszczają..Podstawa w produkcji bimbru to co my możemy zrobić, to zrobić prawdziwe wino,a potem je przedestylować.Użyć możesz owocy,rodzynek,zboża,ryżu lub mix (masz winiak,wódkę,whisky sakę) no i dodaj cukier.Użyty materiał decyduje o smaku w 50% bo używasz zawsze cukru.Jak użyjesz Zyta masz smak wódki żytniej .Jak zrobić dobre wino ala zacier bo na to jest przeznaczone.To wino tak samo jak każde inne wino, które planujesz spożyć w postaci wina, winno być zrobione tak jak wino.Generalnie należy zapewnić po wlaniu wszystkich składników natychmiastową fermentację tj jutro. Użyj koniecznie pożywki.Fermentacja może być szybsza czy wolniejsza, ale zaraz po ustaniu jej wino zlej znad osadu.Oczywiście użyj drożdzy winiarskich.Potem odczekaj na sklarowanie się wina i zlej go znad osadu jeszcze raz.Teraz możesz destylować.Pierwszy kieliszek wylewasz bez dyskusji.Szybkość destylacji jak najniższa,pomalutku bo nie mamy żadnych przyrządów.Destylację prowadzimy do momentu max maximorum 30% i resztę wylewamy zero chciwostwa i podwójnego destylowania.Aby zrównoważyć skład,bukiet i pozbyć się szkodliwych substancji, mimo wszystko, to tylko beczka i jeden rok leżakowania min min.Można to przyśpieszyć poprzez przetrzymywanie 6 tyg w temp 55 st cet.I jusz jest gotowe.Beczka daje kolor smak i zapach.
( Czytasz komentarz napisany przez : wieslaw, dnia: 28-01-2010 )
( Czytasz komentarz napisany przez : wieslaw, dnia: 28-01-2010 )