Wódki

ABSYNT    Wódka wytrawna nazwana absyntem od podstawowego składnika ziołowego: piołunu, Artemisia absintium. Pierwotnie miała 68 procent mocy, a później 43 procent. Recepturą sporządził w Szwajcarii francuski emigrant dr Ordinaire'a i sprzedał w 1797 roku panu Pernod. Właściciel, dzięki niej, zdobył dużą fortunę i powołał do życia wielką firmę francuską Pernod Fils. Absynt był otrzymywany w wyniku destylacji nalewki alkoholowej na piołun i anyżek, z dodatkiem takich surowców roślinnych jak: arcydzięgiel, kolendra, koper, hyzop, cynamon, goździki. Aby uzyskać zielony kolor barwiono go chlorofilem. "Zielona Czarodziejka", tak nazywano absynt, zyskała wielkie powod...

CZARNA PORZECZKA - to popularny krzew owocowy, uprawiany powszechnie późnym latem, owoce są czarnymi, sporymi, soczystym, jagódkami. Często używana na soki i nalewki. Przygotować pół kilograma dojrzałych owoców czarnej porzeczki. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja, zalać 0,75 litra wódki. Trzymać to tak przez półtora miesiąca w zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Z połowy kilograma cukru i pół litra wody zrobić syropu. Do ciepłego syropu wlać nalewkę i dobrze zamieszać. Postawić na tydzień w temperaturze pokojowej, lecz nie na słońcu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki s...