Utrwalanie
Koncentrat winny Chandoray La Mancha
Koncentrat do zrobienia wysokiej jakości wina gronowego Chardonnay.
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Koncentrat do zrobienia wysokiej jakości wina gronowego Chardonnay.
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Utrwalanie
Barwienie i Utrwalanie Wina
Sklarowane wino nie zawsze ma piękną barwę. Można ją poprawić przez dodanie barwników. Do barwienia białych win możemy użyć karmelu z cukru. Natomiast wina czerwone najlepiej zabarwić dodatkiem wina z czarnych jagód, wiśni i czarnych porzeczek. Można także dodawać wino z czarnego bzu, ale w niewielkich ilościach, aby nie zmienić smaku. Skorygować można nie tylko barwę, ale i słodycz, moc, kwasowość itp. Słodycz można zwiększyć przez dodanie cukru, kwasowość - kwasu cytrynowego, a moc - spirytusu. Wina wytrawne, nie zawierające zupełnie cukru lub wina o mocy ponad 14% objętości alkoholu, są trwałe i nie fermentują w butelkach. Natomiast wina zawierające pozostałości cukru...