Sklep Alkohole Domowe
Korek 19 mm grzybek-kula z okrągłą drewnianą główkąKorek 19 mm grzybek-kula z okrągłą drewnianą główką
Elegancki korek do butelek do nalewek.
Cena: 2,99 zł

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Octówka

Zakażenie wina octówką

Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją....