Historia

Mało kto wie ale Alkohole-Domowe.com to projekt który wcześniej był znany pod adresem Alkoholick.Reublika.pl, jednak wszystko co dobre szybko się kończy a nastaje lepsze :)... Na początku była to szkolna praca na ocenę ale z czasem przerodziła się w poważne przedsięwzięcie. Strona Alkoholick.Reublika.pl istniała od ok. 01.12.2003 od ok. lipca 2008 lecz przyszła pora na zmiany, poprawki i duży upgrade :) Na razie cały czas ją aktualizuje i opisuję tu moje doświadczenia związane z wyrobem alkoholi domowych. Mam nadzieję że strona wam się spodoba. Autorem strony jestem ja czyli Qba, możecie poczytać o mnie w dziale O nas czyli co nieco o mnie i o tych co robią ten serw...

Tajemnice alkoholu…  o tym w szkole nie uczyli Czy Grecy się upijali, jak powstało  piwo, czy rum wpłynął na niepodległość  Amerykanów? Starożytni Persowie, ich elity, obradowali w dość nietypowy sposób. Zbierali się na spotkaniu towarzyskim, gdzie suto raczono się winem, aż do "urwania filmu” biesiadników. W tym czasie poruszano sprawy wagi państwowej, zaś skrybowie (nie pili) mieli obowiązek wszystko dokładnie notować. Następnego dnia towarzystwo zbierało się ponownie i (zapewne) lecząc kaca kazało sobie odczytywać przebieg podlewanych alkoholem obrad. Sprawy przegadywano ponownie, korzystając z pomysłó...

Miód pitny jako popularny w Polsce napój wspominany jest już w źródłach średniowiecznych. W okresie tym w państwie Piastów brakowało wina, które zastępowano łatwiej dostępnymi trunkami: piwem i miodem pitnym. Wenecki dyplomata Ambrogio Contarini zanotował na temat Polaków: „[...] Nie mając wina robią pewien napój z miodu, który upija ludzi znacznie bardziej niż wino”. Sycony miód cieszył się dużą renomą, ale pijano go rzadko, najczęściej przy okazji ważnych uroczystości takich jak wesele. Był to trunek luksusowy i kosztowny. Z czasem miód tracił na znaczeniu, wypierany przez tańszą i prostszą w produkcji wódkę. ...

Pierwsza nalewka była ponoć dziełem ojca medycyny, Hipokratesa, stąd napój z wina i miodu z dodatkiem przypraw nazywano "Hipokrasem". W VIII wieku n.e. arabscy alchemicy otrzymali pierwszy w historii bimber. Po doprawieniu produktu ziołami i miodem rozpowszechniali go jako aqua vitae. Mimo tego, iż sekret produkcji spirytusu był pilnie strzeżony, w XIII wieku receptura została opisana przez Arnauda de Villeneuve'a. Gdy okazało się, że alkohol wzmacnia lecznicze działanie wielu ziół, zaczęto chorym zapisywać alkoholowe nalewki. W XVI wieku we Włoszech powstała pierwsza nalewka przeznaczona do zwykłej konsumpcji. Było to rosoglio, spirytus z olejkiem różanym (w Polsce znane pod nazwą rosol...

Najstarsze ślady browarnictwa pochodzą sprzed 6 tysięcy lat. Wiadomo na pewno, że napój ten warzono w położonym pomiędzy Tygrysem a Eufratem państwie Sumerów. Zagadką jest, w jaki sposób Sumerowie opracowali recepturę. Naukowcy skłaniają się ku hipotezie, że, jak w wielu innych momentach, pomógł przypadek. Sumerowie bardzo cenili sobie piwo. Starożytny tekst, znany jako "Hymn do Ninkasi" (Ninkasi była boginią piwa) zawiera przepis na produkcję "boskiego napoju". Wiemy z niego, że najstarsze piwo wyrabiano poprzez fermentację tzw. chleba piwnego uformowanego z kiełkujących ziaren jęczmienia i pszenicy, uprzednio wysuszonych. Być więc może, że piwo to było zbliżone bardziej do ws...

Aby zrobić samodzielnie piwo należy przygotować dwa najważniejsze składniki : jęczmień i chmiel. Oczywiście muszą być odpowiednio spreparowane by dodać je do piwnego zaczynu. KIEŁKOWNIE JĘCZMIENIA1. Jęczmień należy zamoczyć w ciepłej wodzie tak aby napęczniał. Jeśli jest świeży i wilgotny to wystarczy kilka godzin, lecz jeśli jest wyschnięty należy trzymać do w wodzie ok 24 h lub dłużej. 2. Wodę należy odlać i wsypać ziarno do naczynia o odpowiednio dużej średnicy. Należy rozprowadzić je po całej powierzchni tak aby grubość warstwy ziaren nie przekroczyła 1 cm. Naczynie należy postawić w ciepłym i (koniecznie) ciemnym miejscu. Można zakryć je...