Co

1410 - Popularne, teraz już archaiczne określenie oznaczające proporcje składników służących do zrobienia nastawu: 1 - 1 kilogram cukru; 4 - 4 litry wody; 10 - 10 dkg drożdży piekarskich Alcotec - drożdże gorzelnicze. Alembik - Prosty miedziany aparat do destylacji; również wódka wytrawna tzw. przepalanka. Alkoholomierz - urządzenie służące do mierzenia zawartości procentowej alkoholu etylowego w roztworze wody. Anka - rodzaj drożdży alkoholowych, wyprodukowanych w Kanadzie. Areometr - urządzenie (przyrząd) wykorzystywane przy badaniu gęsto...

Bimber - (inaczej Samogon, Okowita, Księżycówka) - jest to napój alkoholowy produkowany wyłącznie w warunkach gospodarstwa domowego, w Polsce najczęściej nocą i po kryjomu - stąd nazwa "Księżycówka". Otrzymuje się go najczęściej przez destylację zacieru zbożowego, ziemniaczanego lub nastawu cukrowego oraz wina. W wielu środowiskach istnieje teoria że można go wymrozić ale jest to nieprawda. Bimber można otrzymać z różnorakich surowców takich ja wszelakie owoce, ziemniaki, zboża, kukurydza, cukier, buraki cukrowe (melasa) itp. W zależności od sposobu destylacji, rektyfikacji i sposobu oczyszczania różni się on smakiem i zapachem. Przeważnie po p...

Mało kto wie ale Alkohole-Domowe.com to projekt który wcześniej był znany pod adresem Alkoholick.Reublika.pl, jednak wszystko co dobre szybko się kończy a nastaje lepsze :)... Na początku była to szkolna praca na ocenę ale z czasem przerodziła się w poważne przedsięwzięcie. Strona Alkoholick.Reublika.pl istniała od ok. 01.12.2003 od ok. lipca 2008 lecz przyszła pora na zmiany, poprawki i duży upgrade :) Na razie cały czas ją aktualizuje i opisuję tu moje doświadczenia związane z wyrobem alkoholi domowych. Mam nadzieję że strona wam się spodoba. Autorem strony jestem ja czyli Qba, możecie poczytać o mnie w dziale O nas czyli co nieco o mnie i o tych co robią ten serw...

Zaczynamy pędzenie. Jeśli nasza aparatura stoi już na swoim miejscu, wszystko jest szczelne a zacier nam się grzeje to wystarczy czekać. Pędzić można śmiało bez termometru, kiedy zobaczymy że leci mocne to dobrze, trzymamy temperaturę. Kiedy zacier osiągnie już ponad 80o wystarczy ustawić taki płomień żeby prędkość kapania była stała. Warto co chwila smakować (palcem) alkohol i sprawdzać na oko jego moc. Jeżeli mamy alkoholomierz to niema problemu. Ja zawsze pędzę tak długo jak leci nawet do 15%. Potem wszystko mieszam razem tak aby moc ogólna nie spadła po niżej 45%. W praktyce pierwsza destylacja składa się z kilku podstawowych faz. ...

3,3 l miodu pszczelego 6,7 l wody 5 g chmielu 10 g płatków róż dzikich 2 g kłącza kosaćca   Do brzeczki miodowej dodać chmiel, suszone lub świerze płatki kwiatowe róży i kłącze kosaćca. Po roku leżakowania napój nadaje się już do picia, ale z biegiem lat, nabierając starości, staje się Miodem dębniakiem. Powyżej podano tylko składniki miodu, zaś sposób przygotowania nie odbiega od tradycyjnego procesu ich produkcji....

Krótkie zasady konkursu:1. Konkurs trwa przez cały miesiąc wrzesień 2011.2. W konkursie może wziąć udział kto ma aparat, trochę chęci i (najtrudniejsze) napisał na Naszym forum minimum 10 postów!3. Co należy zrobić? Należy zrobić fajną fotkę swojego alkoholu domowego lub kolegi (jego alkoholu) w fajnej oprawie i ciekawym stylu. Mogą być to dowolne kompozycje na dowolnym tle. 4. Do wygrania są dwie nagrody: - 1. Książka ufundowana przez Jana Okowitę: ...

DO PRZYGOTOWANIA PIWA POTRZEBNE BĘDĄ: Koncentrat Coopers'a (z dołączoną torebeczką drożdży piwowarskich), biały cukier, woda. Wyposażenie: Balon szklany lub plastikowy pojemnik fermentacyjny o pojemności 30-34L. Rurka fermentacyjna, korek do balonu. Łyżeczka miarowa do cukru. Naczynie o pojemności 4-5L (np. garnek) i długa plastikowa łyżka do mieszania. Wskaźnik zawartości cukru (cukromierz) i termometr. Wężyk plastikowy o długości ok. 1,5 m (jeśli pojemnik nie ma kranika). Kapslownica i kapsle. 45 mocnych, sprawdzonych, ciśnieniowych butelek do piwa np. Typu "Europa" o pój. 500ml...

CZARNA PORZECZKA - to popularny krzew owocowy, uprawiany powszechnie późnym latem, owoce są czarnymi, sporymi, soczystym, jagódkami. Często używana na soki i nalewki. Przygotować pół kilograma dojrzałych owoców czarnej porzeczki. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja, zalać 0,75 litra wódki. Trzymać to tak przez półtora miesiąca w zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Z połowy kilograma cukru i pół litra wody zrobić syropu. Do ciepłego syropu wlać nalewkę i dobrze zamieszać. Postawić na tydzień w temperaturze pokojowej, lecz nie na słońcu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki s...

Butla lub fermentor Jeśli chodzi o większość sprzętu, to nie zmienia się on tak bardzo w zależności od tego co będziemy produkować. Zawsze będzie potrzebne jakieś duże naczynie (fermentor), w którym nasz wywar, wino, nastaw będzie przemieniał się w alkohol. Najlepiej gdyby była to butla do robienia wina lub balon ale tak czy inaczej c...

Moszcz - świeżo wyciśnięty sok owocowy lub warzywny wykorzystywany jako półprodukt (dodatkowy lub główny) w procesie wyrobu docelowego napoju, np: wina owocowego, soku, napoju, miodu pitnego itp. W języku potocznym termin stosowany najczęściej w stosunku do moszczu gronowego, czyli soku z winogron przeznaczonego na fermentację w celu wyrobu wina.Z umytych i osaczonych owoców wyciskamy moszcz za pomocą specjalnej prasy do owoców. Można także wykorzystać elektryczną sokowirówkę lub maszynki ręczna alfa, maszynki do mięsa z wkładem lub prasie do wyrobu serów. Wytłoczyny zalewamy niewielką ilością (patrz: doprawianie moszczu) gorącej w...

Składniki: spirytus lub destylat - w zależności od ilości użytych owoców na każdy kilogram owoców wziąć 3/4 litra spirytusu dojrzałe owoce z danego rodzaju, zebrane w danym okresie (truskawki, maliny, wiśnie, poziomki, porzeczki, agrest, czereśnie, mirabelki, śliwki, jabłka, gruszki, dzika róża, jarzębina, mogą być wszelakie dostępne owoce lub składniki, kombinacja dowolna) cukier - w zależności od ilości użytych owoców ale ok 700g cukru na każdy kilogram owoców (opcjonalnie dodajmy wody) Przygotowanie: Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu...